（材料）　4～5人分

・豚薄切り肉　30枚程度（600g）
・キャベツ　1/2個（400g　細切り）
・たまねぎ（薄切り）　1/2個（100g）
・レモン　1個（1mm幅の半月切り）　※レモンが小さい時は2個必要。スライスした残りは絞ってレモン汁に。
・ローズマリー　適量（他、お好みのハーブで）
・塩　こしょう　各適量
・白ワイン　1/2カップ

（A）↓具だくさんマスタードソース
・きゅうり（5mm角に切る)　1本(100g)
・トマト（5mm角に切る）　1個（100g）
・たまねぎ（5mm角に切り、水にさらしてから水気をとる）　1/2個（100g）
・パセリ（みじん切り）　１本(10g)
・ブラックオリーブ（5mm角に切る）　5個
・ケイパー（刻む）　大さじ2
・粒マスタード　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・オリーブ油　大さじ2
・はちみつ　大さじ1強
・酢　大さじ1
・レモン汁　大さじ１
・にんにく　1かけ（すりおろす）
・塩　こしょう　適量（味見をして調整してください）

（作り方）

① ホットプレートに、たまねぎとキャベツを敷き、豚肉とレモンをずらしながら重ねて並べる。全体に塩とこしょうを軽くふり、お好みのハーブを並べる。
※庭にあったローズマリーを。

②　白ワインを回しいれ、 ホットプレートの蓋をして250度で熱する。ジュージューと音がしてから5分程度、豚肉の色が白くなり火が通ったら保温にしてソースをかける。
※火を通しすぎると肉が固くあるので、白くなり日が通ったらすぐに保温にしてくださいね。

※きゅうりとトマトのかわりに同量のパプリカ（赤と黄色）もおすすめです。

義母との思い出

こちらは、ちょっと女性向き（笑）のホットプレートレシピ。気に入りすぎて、おもてなしに何度作ったかわからないくらいです。
ソースが具だくさんですが、混ぜるだけなので何もコツはいりません。
義母におもてなしした時に、
「こんな凝ったソース作ってくれて！美味しい～♪」
と、生前とても喜んでくれたなと懐かしく思い出します。
何を作っても無条件に褒めてくれる、明るく楽しい優しい大好きな義母だったので、何年たってもどうしても会いたい。
私もいつかあの世にいったら会えるのだろうかといつも思います。

蒸し肉アレンジ

蒸し肉は、本当に簡単で。ホットプレートにお好みの野菜を敷いて、肉を並べて蒸すだけ。
部屋の空気も汚さずすぐに作れるので。よかったら母の日にお試しください。

他にも色々アレンジレシピがあります。

↓梅おろしの蒸ししゃぶには、大葉をはさんで。

↓焼き肉のタレでいただくのも美味しくて簡単！
挟む野菜は、大葉の他に、薄く切った大根がおすすめです。

コンパクトタイプのホットプレートでも同様に調理できます。焼く時に半量ずつ焼いてください。

調理手順は全く同じで作っていただけます。

ホットプレートレシピ集

↓我が家でよく作るホットプレートレシピのみを集めています。毎日の食事作りやパーティーにも是非お役だてください。

　👉　ホットプレートレシピ集

私の料理を支えるホットプレートたち

↓我が家で愛用しているホットプレートを厳選してご紹介しています。

ホットプレート生活のすすめ

↓ホットプレートを生活に取り入れている我が家の食卓をご紹介しています。

関連著書

↓我が家の定番のホットプレート料理をまとめています。ホットプレートは「焼く・蒸す・炒める・炊く」等の調理ができる万能調理器具です。毎日の料理にもイベントごはんにも！ホットプレートを活用して楽しい食卓を。

↓ 「低温調理」や「保温調理」、また、野菜をたっぷりと使ったレシピも多くご紹介しています。使いこなしQ/Aもまとめて、ホットプレートのお悩みごとにもお答えしています。