TOP > レシピ > 囲みごはん > クッキングシートで洗い物がラク!「鶏と野菜のこんがり味噌焼きレシピ」

クッキングシートで洗い物がラク!「鶏と野菜のこんがり味噌焼きレシピ」

撮影 かめ代。

こんがりと焼いた鶏と野菜の香り!ジュージューと焼けるホットプレートの音も食欲をかきたてます。
疲れているけれど、肉も野菜も家族全員分しっかりとれて、洗い物もできるだけしたくない!という時の定番の、我が家のホットプレートレシピ。
ビニール袋に肉と調味料を入れてモミモミ。
クッキングシートを敷いたホットプレートで肉と野菜を焼いたら、各々がごはんを自分でよそって、ホットプレートのまわりに集合!
料理を作る方に楽をしていただきたいと願う、kameyoレシピです。

(調理時間 30分)

材料(4~5人分)

鶏もも肉 600g 
ピーマン 2個
お好みの野菜 適量
七味 適量

A みそ 大さじ2
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ1
A しょうゆ 小さじ1
A おろしにんにく 小さじ1

  • 一般的な4~5人分のホットプレートの平面プレートの分量です。

下ごしらえ

・鶏は大きめの一口大に切り、ビニール袋に A と一緒に入れてもみこむ。
・野菜は食べやすい大きさに切る。

  • ホットプレート調理は加熱をはじめたら最後まで!
    調味料や食材の下ごしらえをすませてから調理をスタートしてください。

作り方

1.ホットプレートにクッキングシートを敷く

ホットプレートより、一回り大きめにクッキングシートを敷く。

2.鶏と野菜を並べる

鶏(皮側を下に)と野菜を一面に並べる。野菜には軽く塩をふる。

3.蓋をして加熱する

蓋をして250度で熱する。ジュージュー音がしだしたら200度にして5~6分程度加熱する。

こんがりと焼き色がついたら裏返し、全体に火が通ったら保温に。お好みで七味をちらす。

コツと注意点

  • 一番に鶏と調味料を合わせておいてください。野菜を切る間、そのまま常温においておくと味もしみて、肉の温度も上がり火が通りやすくなります。

楽しみ方

ホットプレートを食卓に置いて、ご飯を各々自分でよそって集合すれば、食卓の完成です。

ホットプレート活用メモ

ホットプレートは、クッキングシートを活用すると、洗い物がグンと楽になります。
特にこのレシピのように、味噌などのタレを絡めて焼く料理の際は、こびりつくこともなくおいしく焼けますので、是非ご活用ください。

関連記事

使用調理器具

関連書籍

関連タグ

「囲みごはん」に関連するレシピ

一覧

「ホットプレート料理」に関連するレシピ

一覧

かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。