子どものスプーンですくいやすいように、お肉と野菜は全部角切りに。
最後に可愛いリボンの形のパスタ、ファルファーレを入れてトロミを出します。
にんにくや黒こしょうをきかせると大人も満足の１品に。 レシピです～↓
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りぼんのポークシチュー☆
ｂｙ かめ代のおうちdeごはん☆
（材料）５～６人分
・豚バラ塊肉 300g（2cm程度の角切り）
・にんじん 1本（1cm程度の角切り）
・たまねぎ 1個（1cm程度の角切り）
・キャベツ 1/4個（1cm程度の角切り）
・じゃがいも 1個（1cm程度の角切り）
・にんにく １片（みじん切り）
・ファルファーレ 150g
・酒 大さじ2
・水 3カップ
・牛乳 1カップ
・固形コンソメ 2個
・バター 大さじ2
・黒こしょう お好みで
↓豚の下味の材料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少量
・小麦粉 大さじ2
（作り方）
① 鍋にバターとにんにくを入れて中火で熱し、下味の塩こしょうをもみこんで小麦粉を全体に
まぶした豚肉を焼く。
※バターはこがさないように。ぶくぶくとけてきたら豚肉を入れてください。
※小麦粉をまぶした肉を焼くときは、箸でかき混ぜて炒めると底にくっつきます。
底面が焼けるまで動かさないように焼き、ヘラでひっくりかえします。
こがさないよう、表面だけ焼けたらOK！（油もしみでてきます。）
② ①の豚肉をとりだし、玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れて軽く炒め、酒を入れて蓋をして
弱火で10分程度蒸し焼きにする。（すぐに野菜が柔らかくなります。）
③ ②に、水と固形コンソメを入れて強火で加熱し、沸騰したらあくをすくい、じゃがいもと
ファルファーレを入れて10分程度煮て、豚肉を入れて2～3分煮込む。
（トロミがでてきますので、焦げないよう、中火におとして底から木べらで混ぜてください。）
④ ③に牛乳を加えて、全体を混ぜ、温まったら器に入れ、好みで黒こしょうをふる。
※③の煮込み時間は、使用したパスタのゆで時間によって異なります。調整してください。
※最後に味見をして、塩で味を調えてください。
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シチューが美味い季節になりましたね～
このシチューの作り方は、よく手抜きでするのですが、トロミのでる食材のじゃがいもやパスタ、小麦粉をからめてあらかじめ焼いておいた肉を最後に入れてます。
最初煮ているときはトロミがないので、うっかりこがす危険性がすくないのと（笑）、スープでゆでるパスタが美味しくてお気に入りです。
スープよりは、ややトロミのある、なんとな～くシチューって感じです。
今回はにんにくとバターと豚バラでしっかりコクをだしていますが、あっさりとオリーブ油とチキンの角切りでも作ります。
最後にお肉を戻しいれると、お肉が美味しいので気に入ってます＾＾
先日のハロウィンパーティーでも、子ども達がおかわりどんどんしてくれて！
鍋いっぱい、ほぼ完食！！
入れるパスタは、マカロニでもスパゲッティーをポキポキ折ったものでもなんでもいいのですが、パーティーの時は、りぼん形のファルファーレだと、小学生女子の心をつかめます（笑）！！
「あ～！ りぼんだ～ か～わ～い～い～♪」
って言ってくれます＾＾
これからは、煮込み料理ができるので、本当に料理がラクになりますよね～
夏の暑い時は、お味噌汁すら、作るのがおっくうでしたが＾＾；
いろんな野菜で美味しいシチュー！ お試しください。
☆お知らせ☆
集英社から出版された「お料理＠LEE」にレシピ５品他、掲載していただいてます。
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本当にいつもありがとう。
かめ代
