かぼちゃの中に、たっぷり、きのこのマリネをつめています＾＾
時間をおくと、かぼちゃにマリネ液がしみこんで美味しいんです～
作り置きできるのでとっても便利です＾＾　簡単レシピです～↓

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きのこのマリネのパンプキンカップ☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）4人分(←すみませんっ　1人分になってました～っ 4人分です！10/27）
・かぼちゃ　1個（小ぶりのもの　1kgのものを使用）
・プチトマト　適量（半分に切る）
・水菜　適量（5cm幅に切る）

↓きのこのマリネ↓
・しめじ　1パック
・しいたけ　1パック（小6枚入りでした＾＾）
・マッシュルーム　1パック（8個入り）
・にんにく　1片（みじん切り）
・バジル　適量
・オリーブ油　大さじ2
・白ワイン　大さじ2（なければ酒でも）
・醤油　小さじ1
・柚子こしょう　小さじ1/2（お好みで。辛いのが苦手だったらレモン汁でも）

（作り方）
① かぼちゃはよく洗い、蒸し器で20分程度蒸すか、ラップに包んで、電子レンジ600wで
　 6分程度加熱し、そのまま、粗熱がとれるまで庫内で放置して余熱で火を通す。
　　（指で押してやわらかくなるまで。加熱時間は調整してください。）
② ①の上1/4程度を横に切り、中の種をスプーンでかきだす。
③ フライパンににんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがしてきたらきのこ類を
　 すべて入れてざっと混ぜ、白ワインを入れてフライパンの蓋をしめて蒸し焼きにする。
　 きのこがしんなりしたら、蓋をあけて炒めてアルコールと水分をとばす。
④ ③に醤油と柚子こしょうとちぎったバジルの葉を入れて混ぜ、②のかぼちゃにつめる。
　 皿に置き、水菜やプチトマトをも盛り付け、上にバジルの葉をのせる。

※きのこをつめて冷めるまで置いておくと、かぼちゃに味がしみこみます＾＾
　よく冷やすとより美味しいです。

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先日のおもてなしで作ったパンプキンカップです。
やわらかく蒸したので、包丁で皮もくし型に切って美味しくいただきました＾＾
もちろん、レンジで加熱してもOKです。
　　
　　

常温でも冷やしても美味しいので作り置きできるので、おもてなしにとっても便利です～
お試しください＾＾

そして！
今週末はハロウィンですね～♪
今までのテーブル集です（笑）
それぞれ、ブログにあるレシピはリンクしておきますので、よかったら参考にしてみてください＾＾

可愛いハロウィンパーティー♪
小学生向きのパーティーです＾＾　モリモリ食べてくれましたよ♪
　　

秋のおもてなしランチ♪　ハロウィンにも＾＾
大人２人でゆっくりといただく、カフェ風のテーブルです。
　　

大人のハロウィンパーティー♪
大人４人で楽しむ、野菜たっぷりメニューです。
　　

気軽なハロウィンランチ♪クリームカレーでおもてなし☆
ライスをかぼちゃにみたてた、可愛いクリームカレーがお気に入りです。
　　

　　　
パンプキンフォンデュでおもてなし♪
おととし我が家ではやった、市販のシチュールーで作るパンプキンフォンデュ！おすすめです。
　　

気軽なハロウィンパーティ♪子どもが喜ぶおもてなし☆
子ども達が食べやすいメニューにしてみました＾＾　
　　

おうちでランチ♪子どもが喜ぶシチュー☆
パンをカリカリに焼いてのせたシチューが、かめ子のお気に入り！
　　

デミグラフォンデュでおもてなし♪楽しいハロウィンパーティー☆
大人４人で、ワイワイいいながら食べたデミグラフォンデュ。フライパンの洋服（笑）が好き！　
　　

おうちでハロウィンパーティー♪パンプキン色のテーブルで！
茄子バーグが私のブームだったころ（笑）のおもてなし！
　　

小学生のハロウィンパーティー♪楽しい！美味しい！リッツパーティー☆
子ども達が楽しく作ってくれたリッツパーティーです。今みても可愛くてキュンとします～
　　

もう、かぼちゃでおなかいっぱい？？？（笑）

昔のテーブルは、写真がちょっとぼけていますが・・・＾＾；
料理はどれも簡単でお気に入りです。
どれか、参考になるものがあったらうれしいです。

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