薄切り肉を揚げ焼きに！
フレッシュトマトと葉野菜と一緒に♪　サクサク！ なんとも軽やかなカツです＾＾
華やかなロゼにぴったりの１品！　おもてなしにも！　簡単レシピです～↓

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★★★　Kameyo’s　recipe　★★★

イタリアン！ぺらぺら豚カツ　

（材料）４人分
・豚うすぎり肉　300g（豚こまぎれ肉でも可）
・パン粉　2カップ（乾燥パン粉。粗かったらビニール袋に入れてもんで細かくする。）
・揚げ油　適宜（フライパンの底から5mm程度）
・レモン　1/2個（くし型に切る）
・葉野菜　適量

↓卵液の材料↓
　・卵　１個
　・小麦粉　大さじ１
　・牛乳　大さじ１
　・塩　小さじ1/3
　・こしょう　少量
　・にんにく　1/2片（すりおろす）
　・粉チーズ　大さじ2

↓フレッシュトマトソースの材料
　・トマト　1個（７ｍｍ角に切る）
　・玉ねぎ　1/2個（みじんきりにして水にはなし、よく水気を切る）
　・にんにく　1/2片（みじん切り）
　・塩　小さじ1/3
　・オリーブ油　大さじ1

（作り方）
① ボールに卵液の材料を全て入れてよくかき混ぜ、豚肉を広げながら入れていく。
　　
　　↓肉が卵液を吸い込みます。
　　
② フライパンに揚げ油を入れて180度に熱し、①にパン粉をまぶして両面揚げ焼きにする。
　　↓薄いので形が変形します。菜箸で浮く部分を押さえるといいですよ！
　　
③ 皿に葉野菜と②、レモンを盛り、よく混ぜたトマトソースを添える。
　 カツに葉野菜とトマトソースをのせてレモンを絞っていただく。

※葉野菜は、ルッコラやバジル、春菊、三つ葉、かいわれなど、香りや少し苦味がある野菜が合います。

★★★ Kameyo’s recipe ★★★

豚こま切れ肉や薄切り肉のカツは我が家の定番です。
やわらかく、とても食べやすく美味しい＾＾
お財布にも優しいので、ピンチの時のお助けレシピでもあります（笑）

ソースをつけて、いつもの昼ごはんやビールのつまみにしたりもしますが、
今回はこちらに合わせて、軽やかなイタリアンカツにしてみました＾＾

サンタ・クリスティーナ・ロサート。
なんとも華やかな春色ロゼ。　イタリアンワインです！
女子会でゆっくりと楽しみたい、とってもキュートで飲みやすいワインなんです～♪

薄切りのカツ、１枚１枚に、塩こしょうして小麦粉まぶして卵つけて・・・
というのは大変ですので、味付けした卵液につけて、パン粉をまぶして揚げ焼きにしています。
これだと、あっという間にできますし、卵液にチーズを入れているので冷めてもサクサク！
おもてなしやパーティー料理にぴったりです。
たっぷりの葉野菜とトマトも一緒なので、あっさり軽やかにいただけます＾＾

みんなでとりわけてワイワイ楽しんでください＾＾
ちょっと苦味のある葉野菜がとっても合います！
トマトソースをかけて、レモンもキュッとしぼって！

こちらに春野菜のパスタと美味しいパンがあったら、女子会テーブルの完成です＾＾
また明日UPしますね♪

春色のテーブルをみるとウキウキしてしまいます＾＾
疲れていても元気がでそう！

今日を乗り越えたら週末です～
よ～し！　今日も１日がんばりますっ！

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かめ代