作り置きの野菜のおかずで作る我が家のお弁当のおかず。

お肉を食べているつもりが（笑）、野菜もたっぷりとれるというのが嬉しい＾＾

よかったらお試しくださいね♪

★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

野菜たっぷり！海苔巻きチキン

（材料）小さな海苔巻きチキン 5個分

(A)
・じゃがいもとにんじんのごま塩キンピラ（←クリックするとレシピに）　50g
・鶏ひき肉　80g
・しょうゆ　酒　かたくり粉　各小さじ1
・砂糖　小さじ1/2

かたくり粉 ごま油 海苔　　各適量

(作り方)

①　ボールに(A)をすべて入れて混ぜ、小さな細長い形に成形する。

② ①にのりを巻いてかたくり粉を全体に薄くまぶす。
　　
　　

③ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②を転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通す。
　　
　　

★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

以前、娘とお弁当のおかずの話をしていた時に、

「海苔巻きチキンっていうのが、美味しいらしいよ！」

って言っていたことを思い出し。

こんな感じなのかな～と、野菜も入れて作ってみたものです。
（全然違うかもしれませんが＾＾；）

「美味しかった～！」

という声と一緒に空のお弁当箱が返ってきたので、我が家のお弁当おかずの仲間入りです＾＾

以前ご紹介した、作りおきおかずの「じゃがいもとにんじんの塩キンピラ」を混ぜ込んでいます。

じゃがいもは、ごはん等と同じで炭水化物のでんぷんを多く含みます。

でんぷんの性質で、温かい時はおいしいのですが、冷めると非常にぼそぼそと食感が悪くなります。

なので、我が家のじゃがいもの作り置きは２種類。

ぼそぼそ感があっても大丈夫な、茹でてつぶして下味をつけたポテトサラダのもと。

もうひとつは、切ったじゃがいもを水にさらしてでんぷんを落としたこのキンピラです。

でんぷんの量が減っているので、シャキシャキした食感が長続きして美味しいですよ＾＾

また、お弁当に入れるハンバーグなのですが、肉は冷めると脂が固まりますので、つなぎを多めにしたり、野菜を混ぜると肉どうしがくっつかず、冷めてもやわらかくおすすめです＾＾

作り置きの野菜のおかずをなんでも混ぜるのが好きなのですが（笑）、

左から、みそごぼう、梅れんこん、ごまひじき。

みそ味にしたり、しょうゆ味にしたり。ちいさなおかず作りは楽しいですね。

１人分を４～５等分して、ミニハンバーグにすると火の通りが早くて便利。

「可愛い～♪」

食材を並べたものや、盛り付け前のバットに並べたものを眺めるのが大好きなので、ミニハンバーグを冷ましている様子を眺めるだけでうっとり（笑）。

お弁当にもいつもの食卓にも、野菜たっぷりのハンバーグは便利ですよね。

さてさて、今日も１日頑張ります！　

なんだか、寒さが戻ってきました～（泣）。

厚着をして乗り切りますっ

みなさま、よい１日をお過ごしください♪

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