先日、実家に帰って１年ぶりに柿の葉寿司を作ってきました。
今の時期、とてもやわらかい柿の葉。
夏にむけてすぐに葉が固くなってしまうので、柿の葉寿司を作れるのは今の時期だけ。
（実家では、塩漬けの柿の葉ではなく、とれたての柿の葉で作ります。）
なんといっても、なつかしのNHK連続ドラマ「ごちそうさん」の柿の葉寿司がつくりたくて＾＾
こちらにレシピも載っていますよ♪
寿司飯も丸めて準備万端！
柿の葉に鯖をのせて、その次に我が家は新しょうがのせん切りをのせます。
丸めた寿司飯をのせて、くるりと柿の葉で包みます。
きっちりと木箱（押し寿司の型がちょうどよかったので使いました）に詰めて・・・
蓋をして。
上から重しをします。
作っている間中、横から、じったん（実父）のお話タイム（笑）。
「柿の葉の栄養が酢飯にうつるんじゃ。」
「魚の酢〆と柿の葉は防腐にもなる。弁当にもいい。」
「次の日もうまいんじゃ。」
了解了解！ わかっております～っ（笑）！！
父は、最近のことは全部忘れるのに、昔のことや自分の小さい頃の食べ物の思い出はとても鮮明に覚えていて話してくれるので嬉しいのです。
出来上がった柿の葉寿司。
開くときの、なんとも華やかな気持ち＾＾
手渡す時も食べる時も、箸もいらず手も汚れず衛生的で。
柿の葉の緑がとてもきれい。
ラップも冷蔵庫もない時代の、なんて粋な美しい保存方法なんだろうと、たまらなく日本が好きになります。
「今の時期だけの楽しみ」。
また、来年やわらかい葉がでるまで。
１年間、楽しみに待ちます。
それにしても、この週末は暑かったですね～っ
体がだるい・・・＾＾；
なんとか元気だして、ぼちぼちがんばりましょうか。
まだ6月なのに、熱中症に気をつけないといけませんね。
みなさま、水分補強して！ 元気にお過ごしください。
よい１日を♪
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けいさん～
ホットプレートでハンバーグ！
５人家族でしたら、とてもとても便利ですよ＾＾
けいさん自身も熱々のハンバーグ食べてくださいね♪
コメントありがとうございます～！
笑子さん～
コメントありがとうございます！
お料理もよかったら楽しんでください＾＾
みなこさん～
コメントありがとうございます！
また、よかったら遊びにきてください＾＾
いつも応援してくださって本当にありがとうございます。
