只今連載中の、

「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」

今週は、縦切りれんこんの照り焼きをご紹介しています。

連載でもご紹介していますが、実は、れんこんは、輪切りにすると穴が開いている分かなりかさがふえるので、

他の根菜に比べて炒めにくいのです。

縦切りにすると炒めやすく食感も楽しいので、たっぷり食べたい時は、一度縦切りにしてみてくださいね＾＾

サッと油で炒めて、軽く塩をふって

火を弱めて、しょうゆとみりんをからめるだけ。仕上げに酢を少しきかせるとうまみと日もちがアップします。

主菜のボリュームがないときにも、れんこんの照り焼きがあれば満足感があります。

↓こちらはえびちり弁当。かぼちゃのごま和え、ブロッコリーの塩ゆで、縦切りれんこんの照り焼き、卵そぼろ丼、プルーンとミニトマト。

翌日は、黒ごまで和えて副菜に。

↓こちらは、野菜入り肉団子、ブロッコリーのおかか和え、卵焼き、れんこんの照り焼きのごまよごし。十五黒米とさくらんぼ。

野菜のおかずを作り置きしておくと、お弁当作りがとても楽なので、お試しください♪

そうそう、食後のちょっとした甘味があると嬉しいので、果物等もあるときはお弁当にも。

最近は、さくらんぼを頂いて、家族で大喜び＾＾

「庭でとれたから。」

と頂いたさくらんぼ！娘弁当に持たせました。

美味しすぎるととっても喜んでいました。　Iさん～　ありがとうございます～！

レシピとこちらはこちらです。

→　縦切りで楽しい食感！　れんこんの照り焼き弁当

さて、今週もお弁当作り。がんばりましょうね～

みなさま、よい１日をお過ごしください。

＊＊＊＊＊

えっちゃん～
過去記事に嬉しいコメントありがとうございます！
節約本も使ってくれて！
節約ハンバーグのえっちゃん家アイディアも素敵です！！
私も、今日節約ハンバーグ作ります＾＾
いつも本当にありがとう～♪
お弁当持って＾＾　お仕事も頑張ってください！！

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5月25日に、最新刊 「かめ代の節約毎日ごはん」（宝島社）を発売いたしました。

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