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基本の「関西風桜餅 2種」 素朴な和のおやつ連載

のんびりと続けているCOTTASTYLEの新連載「素朴な和のおやつレシピ」
以前の連載のパーティーテーブルも、お楽しみくださいね)。

今月は、基本の「関西風桜餅 2種」をご紹介しています。

もうすぐ桜の季節!

関西風桜餅は、道明寺粉と美味しい「あん」があれば、本当にあっという間にできるおやつ。

お子さまと一緒にお楽しみください。

電子レンジで作る方も多いと思うのですが、ごくごく普通に小鍋で少し煮て蒸らせば、とても美味しくできます。

小鍋に道明寺粉と水と紅麹色素をほんの少しいれて。水分がなくなるまでゆっくり混ぜながら加熱して・・・。

濡れふきんをかけてそのまま置いて蒸らしておくだけ。

ふっくらしっとり美味しいですよ。

COTTAさんで扱っている美味しいあんをくるんで・・・。

桜の葉の塩漬けを巻くとすぐにおやつができます。

もう一種類は、白あんで。桜の葉を刻んであんに混ぜ込んで。

可愛い丸い形に。

上に桜の花の塩漬けをのせると可愛いですよ。

私は個人的に、桜の葉を巻いた方は、細長い形が好きで(笑)、二口で食べる時にとても食べやすいので。

お好みの形にしてくださいね^^

菓子箱に入れる時は、もっと丸に近い形にするときれいに入ります。

可愛い和箱に入れると、とても嬉しい~

もうちょっとおめかしするときは、掛け紙をかけてから紐を結ぶといいですよ。

今回は、和室撮影してみました。畳っていいですね~

使用している商品とレシピはこちらに詳細に載っています。

→ 「関西風桜餅 2種」

cottaさんのこちらのコーナーでは、みなさんの美味しい可愛い春のお菓子レシピがいっぱい。

→ 「春のお菓子レシピ」

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。