先日、今年のおもてなしと大掃除を終えました。
姉が楓花のサイトにて年末のご挨拶をしております。

今年は、新型コロナウィルスの対策で少人数入れ替え制にしつつ、できる限りの対策をしてのおもてなしでした。

いつも通りの母が生ける花に・・・。

姉がコーディネートする店内で。

家族でおもてなしさせていただきました。

秋冬のメニューは先日ご紹介しましたが、

12月は、サラダを少しお正月っぽく。
海老の香味焼きやたたきごぼう、里芋のポテトクリームサラダなど。
スープは、蒸しショウガと麹をたっぷり入れた体の温まるスープにしてみました。

定番の麹しゅうまいや、秋冬の定番の生湯葉あんかけごはんは秋冬通じて。

食後のデザート膳は、
通年母がコトコト煮こんでくれる「小豆あん」がメイン。12月は小さな焼き餅を入れてぜんざいに。

たくさんの方々への感謝の気持ち、来年の営業については、姉が綴っております。

来年は、心から安心しておもてなしできる世界になっていますように。
みなさま、大変ありがとうございました。

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2014年に出版した「ホットプレート黄金レシピ」。2020年9月に7刷となりました。
皆様、大変ありがとうございます。