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6月は、季節の手仕事が楽しみでもありますね。
実家では、両親や姉の梅拾いを手伝うだけで、気が遠くなりそうでしたが、
👉梅仕事
今年は2kgだけ、梅を友人から購入しまして。
梅拾いも、選別もせず、ただ漬けるだけ！だと、なんて楽で楽しい手仕事！！
と、たのしく梅仕事しています（笑）。
頂いてから、シラップ用の青梅をセレクトして青梅は崎に梅シロップに。
熟しているのは梅干し用に追熟させました。
こちらは、シロップにした青梅の方です。
ジップロックで、塩分18％で。手軽に。
重しをして上下を返しながら梅酢があがるのを待って。
そろそろ赤しそが欲しいなと思っていたら、実家に帰ると、なんと、母が庭の赤じそをとって、きれいに洗って乾かしてくれていました。
ありがたいことです。
塩でもんでアク抜きをして。さらに漬けておきます。
今年はほんの少しですので、ジップロックで。こんなに手軽だったら、毎日でも漬けたいくらいですね。
土用がくるころによく色づいていますように。
