みなさま、いかがお過ごしですか？ 料理家の「かめ代。」です。
今週も「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
月曜日。今日からまた、お弁当スタートされている方もいらっしゃるでしょうね。
今日は、少しのお肉でも（笑）、野菜と組み合わせて豪華にみえる！カレー照り焼き弁当をご紹介します。
大変恐れ入ります。レシピに抜けがあり、修正追記いたしました。
カレー粉を加えるタイミングが抜けておりました。
コメントで教えてくださって大変大変ありがとうございます！修正していますので是非作ってみてください。
大変申し訳ありませんでした。
「しいたけの肉巻きと野菜のカレー照り焼き」「酢入り薄焼き卵」2品弁当
まずは、薄焼き卵から。
小さめのフライパンに卵1個分入れて焼くので、通常の薄焼き卵よりもちょっと分厚め。
今回は「酢」を少し入れています。酢を入れると卵の色が鮮やかに。また、傷みにくく、酸味がカレー風味とマッチします。
是非、少量の酢を入れてみてくださいね。
蓋をしてほうっておくだけ！
蓋をしてしっかり蒸し焼きしますので、火が通っているので裏返さなくても大丈夫ですが、ヘラなどで裏返しても◎
取り出して、次にしいたけの肉巻きを焼きます。
しいたけはしっかり火が通ってくると水分が抜けて小さくなりますので、野菜をギュッと入れて焼きます。
あとは、カレー照り焼きだれをからめて出来上がり！
詰めるのが楽しいですよ♫
ごはんを入れて・・・。
薄焼き卵をすっぽりと。
その中にカレー照りやきを入れるだけ！
福神漬けも添えてみます＾＾
↓ 「お弁当箱選び」の記事をまとめました。よかったら参考にしてみてください。
「はじめてのお弁当生活」 お弁当愛好家がおすすめする弁当箱の選び方
↓こちらは詰め方のまとめです。
「基本のお弁当の詰め方」
みなさま、今日も、よい1日をお過ごしください。
今日のおすすめは、薄焼き卵つながりで、レンジで作るキーマカレー風！
仕切りの薄焼き卵には、コーンを入れているのですが、これがまた可愛らしくて美味しいのです！
お弁当だけでなく、ちょっとしたランチにも是非お試しいただきたいです!
とっても簡単ですので、是非！お試しください♫
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
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コメントは、個人的なお手紙が多く公開せずに大切に読ませて頂いています。
現在はお返事はしておらず、大変申し訳ありません。
いつも温かいメッセージ本当にありがとうございます。
