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年末の作り置きにも!「かぼちゃのごまラー油」 お弁当レッスン連載

かぼちゃ(ヨリ)
おはようございます!
週明けは、簡単なお弁当おかずのご紹介をしております!
「充実した朝の過ごし方や、毎日の暮らしの様々なご提案をしている、とっても心地よいサイト!

→ 朝時間.JP


私は、「忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。
第84回目は、最近お気に入りのかぼちゃの作り置き。

→ かぼちゃのごまラー油

普段の白ごはんのおかずに、甘いかぼちゃは苦手という方もいらっしゃると思うのですが、
すりごまたっぷりと、ラー油たっぷりが美味しくて(ラー油の量は加減してくださいね)。
かぼちゃそのものの甘さとラー油の組み合わせにはまっています(笑)。

作り方は、いつもと一緒で、フライパンで少ない水と塩で蒸し焼きして・・・

かぼちゃレシピ1

火が通ったら・・・

かぼちゃレシピ2

たっぷりのすりごまや醤油、ラー油をからめるというそれだけです。

すりごまレシピ

焼き鶏丼やほうれんそうのおひたしと一緒に。黄色が美しいので、作り置きしておくと卵のおかずも朝作らなくていい気がして(笑)。ものすごく楽です~

かぼちゃ(弁当全体)

いつものごはんにも、こういう作り置きがあると、もう1品に本当に便利で。

定食

↓ものすごく普段の定食ですけど^^; 

いつものごはん

ほうれんそうの胡麻和え、かぼちゃのごまラー油、おろし醤油、明太子少し、鶏むねのあっさりフライ、具だくさんの味噌汁、白ごはん。

ブログにのせるのなら、もうちょっと色気のある盛り付けにしたらよかったのですけど^^;
でも、この定食。かぼちゃがあるとちょっと嬉しい♪ 
年末の忙しい時期に栄養満点のかぼちゃの作り置きがあると副菜を作る手間がひとつ減りホッと楽になります。
冷蔵庫のかぼちゃの救出にも。よかったらお試しくださいね。
 

さて! 今年も残りわずか! クリスマスも終わり、年末モードですね。
家事や仕事を片付けつつ、あせりつつマイペースで(笑)! 開運掃除続けます~

続いては、コメントのお返事と開運!整理収納掃除日記です。↓

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ぱぷぱぴさん~
コメントありがとうございます!
ハイホーム教えていただいて!
鍋がピカピカになって本当に幸せでした~
ありがとうございました♡

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開運!整理収納掃除日記

7ヶ月目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
開運ハウスめざします(笑)。
毎日30分程度掃除しようと思っているのですが、サボりたい気持ちにひきずられないように^^;
ブログの読者のみなさまにお付き合いいただいて、日記を書くことに。いつもすみません~。

先日納戸や和ダンスの整理収納が終わって大反省したこと。

パワースポット


神社のお札やお守りの古いものがいくつか引き出しの中にそのままあった。
以前は、お守りやお札は亡き義母が一家のものを新年に用意してくれて皆に配ってくれた。
毎年必ず新年に代えていた。
「お守りは気分の問題。あると安心するからね。」
と。
義母に教えてもらったのは、
〇お札やお守りは、決して粗末にあつかわないこと。きれいで清潔なところに。
〇お守りは大切に持ちあるくか、大切にしまっておく。
〇新年に新しいお札やお守りにかえる。古いものは神社へお焚き上げに。
〇お焚き上げにいけない時は、少しだったら自分で焼いてもよい。焼いた後、庭に灰を撒いて灰にも家を守ってもらうとよい(庭の4隅に撒いていた)。

20年間ずっと新年の行事として繰り返していたのだけれど・・・。
母の入院等がはじまったころからか、そういうことに気が回らなくなっていたのだと思う。
ここ数年忘れて、そのまま引出しに入ってしまっていた・・・。

古いお札

これからは、自分でお札やお守りを手に入れて、毎年新しい運気をとりいれて家族や家を守らないといけないのだと。

片付けをしてやっと気付かされる。
お礼を言いつつ、古いお札を大切に集める。来年神社にもっていってお焚きあげしていただこう。

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。