こんにちは。料理家の亀山泰子（かめ代。）です。
レシピと暮らしのサイト kameyo を運営しています。
毎日の弁当作り、大変ですよね。
「お弁当のおかずが決まらない」「早起きして作るから寝不足」
といったお悩みを抱えている方も多いと思います。
私は、そんな皆さまの心が軽くなるよう！
毎週日曜日に、朝のライフスタイルマガジン「朝時間.jp」で「心が楽になる！2品弁当」レッスンの連載をしています。
お弁当作りがはじめての方でもラクラク！
作り置き不要、朝15分で完成、おかずは2品だけ。
少ない品数でも大満足のお弁当で、朝の憂鬱を吹き飛ばしてください。
今週の2品弁当メニュー
今週の主菜は、ゴーヤを使った「簡単肉巻き」。
副菜は、「かにかまと海苔の卵焼き」です。1つの卵焼きで2種類に見えるように、海苔の置き方に一工夫しています。
1品目 ゴーヤの肉巻き
塩もみしただけの、ほろ苦いゴーヤを輪切りにし、食べやすい一口サイズの肉巻きにしました。
大人のお弁当おかずにぴったりです。
2品目 かにかまと海苔の卵焼き
海苔を全面に敷かず片面だけに敷くことで、カット時に2種類の卵焼きに見せることができます。
手間は変わらず、見た目が楽しいのでおすすめです。
↓ 詳しいレシピと作り方、詰め方はこちらから。
旬野菜で簡単！「ゴーヤの肉巻き」「カニカマのり卵焼き」2品弁当 – 朝時間.jp (asajikan.jp)
「心が楽になる2品弁当」のルール
この連載では、心が楽になるルールを設定しています。
たくさんのおかずを用意する必要はありません。
2品で満足できるお弁当を心がけ、毎週ご紹介しています。
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使用しません
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
弁当箱の選び方と詰め方
↓ 弁当箱の選び方は、こちらをご覧ください。
↓ お弁当の詰め方は、こちらをご覧ください。
お弁当レシピの連載を続けています
お弁当は私の生活に欠かせないものです。
持ち運ぶお弁当だけでなく、
自宅で家族に作り置く留守番弁当、自分へのお弁当など、
お弁当のおかげで私の生活は穏やかにスムーズに回っています。
現在連載中の「2品弁当連載」について
2015年5月から、朝のライフスタイルマガジン「朝時間.jp」で、毎週日曜日の朝にお弁当連載を続けています。
現在のテーマは「忙しい朝でも作れる♪心が楽になる2品弁当」。
作り置きなしで、朝起きて2品作るだけの簡単弁当です。
お弁当作り初心者の方にも心を楽にしていただきたく、レシピと詰め方を全て画像付きでご紹介しています。
↓「豚の主菜」と「野菜の副菜」の2品弁当の詰め方の例
2品弁当連載では、現在、500レシピ程度掲載しています。
↓こちらの「朝時間.jp」の連載にてご紹介しています。是非、毎日のお弁当作りにお役立てください。
料理研究家かめ代さんの連載「忙しい朝でも作れる♪心が楽になる2品弁当」- 朝時間.jp (asajikan.jp)
前連載「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」について
2015年5月～2019年8月のお弁当連載のテーマは、
「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」でした。
今から10年近く前は、家事で忙しいのは、圧倒的に女性の割合が多く、
なんとか女性の負担を減らせないかと考えたテーマです。
こちらの連載では、簡単で作りやすいおかずのレシピと、そのおかずを入れたお弁当の画像を合わせてご紹介しています。
↓「朝時間.jp」にて、こちらの連載の全223レシピのお弁当おかずもすべてご覧いただけます。
毎日のお弁当作りにお役だてください。
朝時間.jp – 手間はかからずに、手軽に栄養のとれるおいしいお弁当の作り方＆レシピ (asajikan.jp)
「朝時間.jp」について
私がお弁当の連載をさせていただいている「朝時間.jp」は、日本最大級“朝のライフスタイルマガジンです。
みなさまの朝の時間を大切にし、充実した一日をスタートさせるための情報が満載のサイトです。
お弁当や料理レシピ、朝活アイディア、スキンケアやエクササイズ等のアドバイス他、私も毎日とても楽しみにしています。
私は毎週日曜日にお弁当レシピをお届けしています。
おすすめの弁当箱
1段弁当 2段弁当
弁当箱は、長く使える木製やステンレス製のものを愛用しています。
お召し上がりになる方の年齢や性別、生活活動強度により、お弁当箱の容量は調整してください。
以下の弁当箱が、2品弁当連載でよく使用している弁当箱です。
スープジャー弁当
2品弁当連載で使用しているスープジャーは、380mlのものです。
具だくさんの汁物、メイン、麺類、雑炊などにおすすめです。
サイドメニューを追加した2品弁当でご紹介しています。
卵1個でも作りやすい！スリム型卵焼き器
●谷口金属 スリム型卵焼き器
卵1個でふっくらと美味しい卵焼きを作るなら「スリム型」がおすすめです。
こびりつきにくく、初心者でも簡単に使えるので、私も連載やお弁当教室で愛用しています。
お弁当のレシピ本を出版しています
●「お弁当は野菜のおかず作りから」
野菜のおかずに悩む方へ。「野菜のおかずのもと」の作り置きでお弁当作りが簡単に！
野菜たっぷりで、栄養満点のお弁当が楽しめます。
●「忙し女子のための料理上手になる らくちん弁当」
毎日忙しい方や料理初心者にぴったりの一冊です。
作り置きなしで、朝にサッと作れる「食べきりサイズのレシピ」を豊富にご紹介しています。
