こんにちは！料理家の「かめ代。」です。
長年「お弁当愛好家」としてお弁当作りの講師や、お弁当レシピの連載を続けています。

長年、お弁当作りの詰め方のお悩みをお伺いする中で、お弁当作りがはじめての方は、おかずを作ることよりも「詰める」作業に、とても時間がかかることがわかりました。

今回は、ほんの少しのコツで「簡単にキレイに早く」詰めれる方法をお伝えします。
是非、スムーズに詰める手順をマスターしてください。朝がとてもラクになります。

詰める前に　大切なこと

「お弁当作りにマストなあしらいもの」3つ

お弁当を詰める際、あしらいものをいくつか常備しておくと、見た目も彩り豊かに、また、味のアクセントにも重宝します。
常備していただきたいマスト食材は、こちらの3つ。

① 梅干し
抗菌作用のある梅干しは、お弁当に欠かせません。お弁当おかずに不足しがちな「酸味」を担当する上に、「赤色」が白ごはんに映えます。
② 大葉
梅干しと同様、抗菌作用があます。「緑色」が美しく、彩りを加える上、仕切りにも重宝します。
③ 炒りごま
白ごはんの反対色の黒ごまは、お弁当の色合いの助けになり、香りや食感も楽しめます。

「お弁当の敵」2つの対策を

弁当箱の形状別　詰め方のコツ　

詰め方バリエーション

1段弁当（楕円）

一般的な1段弁当の詰め方です。　楕円の木製わっぱ弁当に詰める例をご紹介します。

1段弁当（角型）

男子中高生向き。大きめのプラスチックの角型にたっぷり詰めます。
角型に詰める時は、最初は角に合うようにキッチリと詰めるときれいに早く詰めることができます。

2段弁当

ごはんとおかずを分けたい方に。丸型の2段弁当箱に詰めます。角型2段でも同様の手順で詰めることができます。

隙間埋め食材等について

詰めていると、ちょっと足りなくて隙間が出来たりすることもあると思います。無理せずに市販の「漬け物」や「佃煮」、「煮豆」、「ドライフルーツ」や「ナッツ類」を常備して利用してみてください。
手軽で彩りのよいミニトマトを入れる時は、ヘタの部分に雑菌がありますので、ヘタはとって洗ってよく水分をとり、カットせずに入れるのがおすすめです。

また、「すりごま、かつおぶし、海苔」もマストアイテム！水分を吸う食材なので、ブロッコリーやほうれん草などの冷凍野菜をレンジ加熱して、しょうゆと一緒に和えるだけで隙間埋め野菜が完成します。

心をラクに お弁当生活を楽しんでください

いかがでしたか？
どのお弁当箱も、隙間なくキッチリと詰めるのが大切です。温度や湿度対策も考慮しつつ、詰めてみてください。

毎日のお弁当作り。最初は無理をせずに。
お弁当生活が、何年も続く方もいらっしゃると思います。
最初から100％で頑張ると朝から疲れてしまいますので、手を抜きつつ無理をせず、2品（メインとサブ）か3品（メインとサブと卵焼き）と決めておくと心がラクになります。

詰め方も、ご飯は左、手前にたっぷりメインおかず、奥に卵焼き・・・など、ご自分の詰めやすい法則を決めておくと、とても早くお弁当が完成しますよ！

お弁当生活を楽しんでください。

愛用している弁当箱について

1段弁当　2段弁当

弁当箱は、長く使える木製やステンレス製のものを愛用しています。
お召し上がりになる方の年齢や性別、生活活動強度により、お弁当箱の容量は調整してください。
以下の弁当箱が、よく使用している弁当箱です。

スープジャー弁当

2品弁当連載で使用しているスープジャーは、380mlのものです。
具だくさんの汁物、メイン、麺類、雑炊などにおすすめです。
サイドメニューを追加した2品弁当でご紹介しています。

↓ 弁当箱の選び方を詳しくご紹介しています。

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