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先日、実家で開催している第2回の料理教室が終了いたしました。
お越しくださったみなさま、大変ありがとうございました。

秋のインテリアは「読書の秋」。
姉が、古い漱石全集や藤村全集の一部を出してきてくれて＾＾

秋の読書コーナーを作ってくれました。秋はキャンドルも似合います。
キャンドルは、和の風合いにも合う、倉敷ペガサスキャンドルさんのナチュレを使っています。

母が生ける花は、名残りのタデ。夏も終わり、タデもそろそろ終わりですね。

ワスレナグサと、黄色の可愛い野草。

トケイソウにサルスベリ。

姉が、父の小さな壺や木工の作品も大事に出してくれました。

　
第２回料理教室の備忘録。
毎回、出汁のひき方はお伝えしています。
春は利尻昆布でしたが、秋は羅臼昆布で出汁をひきました。
この出汁を使った、「秋のほっこりした定番のごはん」を今回はお伝えしました。
ごく普通の定番のごはんを、ごく普通に丁寧に作ります。
どんどん味を変えて行って、みなさまのご家庭の味に。
盛り付けを一工夫したり、アレンジを加えたりして、おもてなしにも使えるメニューにしてみました。

2018年 第2回「楓花」料理教室メニュー　秋の定番ごはん。
〇出汁のひき方
〇やわらか牛しぐれ
〇青菜のお浸し
〇茄子のにんにく醤油漬け（南蛮漬け）
〇カリカリごぼうの秋サラダ
〇白味噌のドレッシング
〇長芋のすり流し汁
〇きのこの炊き込みごはん

みなさま、とても熱心にメモをとってくださって。
和やかに楽しく調理してくださって。
仕上がりを真剣に撮影してくださって。
料理も喜んでいることでしょう。

帰り道に早速買って。「おうちで使っています！」という生徒さんも！
右上にグラスを置いて。中央の皿に牛しぐれと茄子。ごはんと汁物ものせることができました。

食後は、母の冷やしぜんざいに、とろとろのきなこわらび（最中添え）、さつまいものアイスクリーム（ミルクゼリー、無花果、くるみ、さつまいもの甘露煮のせ）も。