4月のティルナノーグ倶楽部。

昨日の記事でもお伝えしましたが、すっかり４月の復習が遅くなってしまいました（すみませんっ）。

※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ（ゆうさん &　くみこさん） の季節感たっぷりの空間です。

（４月のメニュー）

・スナップえんどうの明太子はさみ揚げ
・フライドたけのこ
・蕗の和風ポタージュ
・鯛の春キャベツロールあさりむし
・筍味味噌菜包みごはん

先月は、たけのこ。

通常の水煮ではなく、オーブンで焼いてアク抜きする方法を毎年教えていただいてます。

レシピにもよるのですが、香ばしさも加わり、揚げたり焼いたりするたけのこ料理のあくぬきには最適です。

たけのこの他に蕗の下ごしらえの仕方、玄米をモチモチに炊く方法、こぶかつお出汁、鯛あら出汁等、

春は教えていただくことがたくさん。

毎年教わっているので完璧なはずが・・・。ついつい抜けてしまうので確認しながらの調理です（笑）。

先月も、作るのに必死になって、途中の写真がなく・・・　反省。

くみこさんにセッティングも教えていただいて完成！

前菜プレートは、蕗の和風ポタージュ。手作り豆腐を下に入れています。

カリッと揚げたたけのこやスナップえんどうは、毎年の春の楽しみ。

春キャベツで天然鯛とドライトマトを巻いたあさり蒸しがメイン。

わかりやすくお伝えするとしたら、と～～っても上品なアクアパッツアという感じです＾＾

ごはんものは、玄米ごはんに、角切りにしたたけのこたっぷりのピリ辛味噌で！

食後のくみこさんの手作りおやつ。

いつもながら・・・　やっぱり天才だと思う。　人柄なのかな・・・。　限りなく優しい美味しいおやつです。

・タンポポコーヒのゼリー
・いちごパイ　おからとホワイトチョコのクリーム
・レモンアイス　

早く、ティルナカフェができて。この美味しいおやつをみなさまにも楽しんでいただきたい。

きっと、心が安らぐと思います。

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一昨年10月からスタートした「ティルナノーグ倶楽部ランチ」。

私も厨房でお手伝いさせていただいています。

※店内の料理やコーディネートは毎月かわります。

ランチはご予約のみ。お電話にて予約状況をご確認ください。

→　ティルナノーグ倶楽部ランチのお知らせ

ゆうさんとくみこさんの、細やかな料理と癒しの空間。

季節のおもてなしごはんとコーディネートをお楽しみください。

私もよく聞かれるので、こちらにも今後のランチ日を載せておきますね。

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ティルナノーグ倶楽部ランチのお知らせ。４月～６月のランチ日。

４月　１６日（土）　１７日（日）　１９日（火）　２０日（水）
５月　２１日（土）　２２日（日）　２４日（火）　２５日（水）
６月　１８日（土）　１９日（日）　２１日（火）　２２日（水）

↓２部制になっています。
　　　　　　　　
・11：00～12：50　　
・13：10～　
　　　
　※ゆっくりおしゃべりを楽しみたい方は13時10分～にどうぞ。申し訳ありませんが店内準備のためこの時間まで入店できません。

　お食事(中国茶つき）＋デザートと珈琲or紅茶　　3000円
　　　　　　
　ご予約　０８６－４７５－０６００（ティルナノーグ）　 営業日外も電話受け付けしています。　

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コメントありがとうございます～

梨愛さん～
ランチにお越しくださるのですね！
とっても嬉しいです～！！
今月のくみこさんのコーデとメニューも、とても優しく繊細。癒しそのものです。
是非是非、ゆっくり楽しんでください。

☆　新刊のお知らせ　☆

「ホットプレート黄金レシピ ２」 ７月２７日に発売しました。

昨年１２月に出版させていただいた「ホットプレート黄金レシピ 」に続く第二弾です。

ホットプ
レートを囲む温かい食卓をお楽しみください。

・「ホットプレート黄金レシピ ２」　アマゾン　楽天　イカロス出版　他書店にて。
→ ホットプレートを囲む食卓、掲載料理のご紹介

・「ホットプレート黄金レシピ 」　アマゾン　 楽天　イカロス出版 他書店にて。
→ 本のご紹介、本の撮影の様子、ホットプレートに関するご質問

↓他出版書籍

　　　

・ 「かめ代の節約毎日ごはん」（宝島社）　アマゾン 、楽天　他書店にて。
→ 節約に関する考え方　使いやすい食材と食材の価格について　調味料の分量。

・「お弁当は野菜のおかず作りから」（イカロス出版）　アマゾン　楽天　イカロス出版 他書店にて。

・「季節の献立88レシピ 」(イカロス出版）　アマゾン　イカロス出版 他書店にて。

・「 かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」（宝島社）

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