出汁をひく際、煮出したり、漉したり・・・など、色々な調理がありますが、最も簡単なのが「水出し」。

水出しは、なんと食材を「水に浸すだけ」。冷蔵庫で置いておくだけで出汁がひけるのですから、作業時間は本当に一瞬！
低温でうまみがでる昆布や、いりこ、しいたけなどの出汁にむいています。

「では、早速水出しをしてみよう！」と思っても、
ボウルにいれたら場所をとりますし、何にいれたらよいか迷うもの。
そこで、とてもおすすめなのが「水出しポット」です。

「水出しポット」は、夏の間は「水出し緑茶」作りにも大活躍しています。こちらのポットは、蓋のところに漉し網がついているので、注ぐだけで漉せるので、本当に便利！

目盛りがあって計量もしやすいので、お出汁作りにもおすすめです。
作りやすい1ℓがちゃんとはかれます。

水出しは冷蔵庫で保存するため、保存しやすいかどうかが大切。
立てて保存する場合は、スリムタイプで冷蔵庫のポケットにすっぽり収まるものがベストです。横置きにするタイプもありますが、我が家では、ドアポケットにスッと入るタイプが取り出しやすく重宝しています。