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私は「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をしています。

お弁当レッスン第130回目は、これからの時期に大活躍の簡単にできる「白菜のおひたし」をご紹介しています。

⇒ 茹でずに時短カンタンお弁当おかず「白菜のおひたし」のお弁当

お弁当のように食べるまでに時間がある場合は、白菜を、さっと炒める等の調理法では、表面にからまった塩分でどんどん水気が出てしまうので。
塩もみして水気を出す方法の他に、今回ご紹介する「おひたし」もおすすめです。

でも、大きな白菜の葉をたっぷりのお湯で茹でてから出汁につけるという通常の作り方は、忙し女子のみまさまには大変だと思いますので。

切った白菜に塩をからめて、白菜から出てきた水分で・・・

蒸し煮して火を通して・・・

しょうゆにつけるという方法にしています。

白菜からでる甘味のある水分がうまみもたっぷりですので、この方法がとってもおすすめ＾＾

「うまみが足りないな。」
と思っても、お弁当に入れる時に水分を切って、かつおぶしをまぶして入れるので！
お昼までにはじんわりとうまみが浸みていきます。

今回も、前日おかずをつめた簡単自分弁当。

ちくわの磯辺揚げ、豚こまカツ、紫水菜とくるみのツナ和え、ピーマンと茄子のオイスターソース炒め、白菜の簡単お浸し、ごはんと梅干し。

白菜のお浸しの、分量と作り方はこちらから。お試しください。

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