岡山リビング新聞社の「リビンク おかやま」「リビング くらしき」の連載。
今月は、旬のブロッコリーを入れたカレー風味のカツ！
これは、２０年くらい前の若かりし頃（笑）にはじめて作ってからのお気に入りです。
⇒ ブロッコリー入り！カレー風味のカツ & シンプルミネストローネ ゆで卵のせ
豚薄切り肉が少しでも、とってもかさましする上に、生のまま包んだブロッコリーが揚げると甘くて美味しくて。
お財布が寂しい時に、とっても重宝します。
作り方は本当に簡単で。小房にわけたブロッコリーに薄切り肉を巻いて、カレー粉入りの衣をつけて。
パン粉をつけて、少な目の油で揚げ焼き風にするだけ。
昔からよくしているのですが、小麦粉 ⇒ 卵 ⇒ パン粉とせずに、
小麦粉や卵、牛乳、カレー粉等を混ぜたとろりとした液に、カツをからめてパン粉をつけています。
衣付けが3段階ではなく２段階になるので、忙しい夕方はそれだけでも嬉しい&しっかりきれいにパン粉がつきます。
ラクラクです！
そして、副菜のﾐﾈｽﾄﾛｰﾈも簡単な我が家の定番。調味料は塩だけで。
野菜が甘味とうまみが美味しくて。いくらでも食べれるﾐﾈｽﾄﾛｰﾈです。
四月のイースターにも楽しんでいただけるかなと思って、ゆで卵をボンッとのせてみました＾＾
半熟トロリでも、固ゆででも。お好みでお楽しみください。
倉敷の配布地域のみなさまは、先週のリビング新聞に載っていますのでよかったらご覧ください♪
↓分量や作り方はこちらからも！
⇒ ブロッコリー入り！カレー風味のカツ & シンプルミネストローネ ゆで卵のせ
よかったらお試しください♪
今日も雨でしょうか。寒くなるそうですので、温かくしてお過ごしください。
皆さま、よい１日をお過ごしください。
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peng*さん
コメント大変ありがとうございます。
小西先生の整理収納講座にこられていたのですね！
先生がキラキラされててとっても元気を頂いて、あの日から、鬱蒼とした我が家の掃除にとりかかりました。
１年以上かかりましたが、やっと家の中が整いました（まだ細かいところは完全ではないですが＾＾；）。
もともと、料理は好きなのですが、整理収納や掃除はとっても苦手で・・・。
サボりがちだった自分をブログ日記で励ましていただいてなんとか続けることができました。
見てくださっていたのですね。本当にありがとうございます。
でも、私は全く知識が不十分なままに整理収納掃除したことを綴っていたので・・・。
これからは、ブログの読者の方やお友達等に、しっかりとした情報をお伝えできるように、
整理収納掃除ももっと勉強していきたいと思いました。
一旦終了しますが、これからも、油断しないよう（油断するとすぐに以前の私に戻ります～・・・）、続けていきたいと思います。
嬉しいコメント本当にありがとうございました。
