ゆでたあつあつのゴーヤを、ツナ缶入り南蛮酢の中にジューっといれるだけ！
あれ！！ってびっくりするくらい、苦味がなくって、かめ子ももりもり食べてくれました～！
ツナ缶の油と風味で、お魚の入った美味しい南蛮漬けみたい！　簡単レシピはこちら～↓

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ゴーヤなんばん☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）４人分
・ゴーヤ　２本（縦半分に切り、中のわたをスプーンできれいにとり、斜めに薄くスライスする）
・かつおパック（小）　１パック

↓マリネ液の材料↓
・醤油　大さじ２
・酢　大さじ２
・砂糖　大さじ２
・ツナ缶　１缶（オイルごと入れる。ノンオイルのツナ缶なら、ごま油を大さじ１程度いれる）
・玉ねぎ　1/2個（薄くスライス）

（作り方）
① タッパ等に、マリネ液の材料をすべていれ、混ぜ合わせておく。
② 沸騰したお湯に塩少々いれ、スライスしたゴーヤを入れる。
　　再沸騰後、３０秒ほどゆでて、ざるにとり、よ～く水を切って①にいれて混ぜる。
③ ②を冷蔵庫で冷やして器にもり、かつおぶしをかけたらできあがり！

※ゴーヤの大きさにより、調味料の量はお好みで調節してください。
　 ツナ缶が入りますので、少なめでも十分美味しいです。

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大好きなゴーヤ！！
苦味が苦手な方が多いので、色々試してみましたが、今年作ったなかでは、かめ子はこれが１番食べやすかったようです！

　・きれいに中のわたをスプーンでとる。
　・できるだけ薄くスライスする。
　・塩ゆでする。
　・うまみの強いものとあわせる。（今回は、ツナ缶とかつおぶし）
　・油を入れる。（今回は、ツナ缶の油）
　・甘味と酸味を足す。（今回は、南蛮酢の砂糖やたまねぎの甘味と酢）

以上のゴーヤの苦味とりを、クリアしてるかな～って思って料理して食べてみたらびっくり！！
苦味大好きな私としては、全く物足りず、生のゴーヤを足したいくらい（笑）！！
冷水で色どめせず、あつあつのゴーヤを南蛮酢にいれるので、ゴーヤの色は変色してしまいますが、玉ねぎにも火が通って、辛味もなくなりとっても美味しい！！
作った当日よりも、次の日のほうが、より味がなじんで美味しいです。
ゆでるだけで作るのも楽！！　たっぷり作って何日も楽しんでください！！

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☆昨日の記事のコメレス☆

いつも、ご訪問&応援ありがとうございます。
昨日の、おくらのユッケでは、たくさんのコメントをいただいてありがとうございます♪
おくらもゴーヤももうすぐ旬が終わりますね～

アッキー&ナッキーさんが、
「旬のものを食べていると、アレルギーも心配ない！」
ってお料理教室で教えてくれたってコメントしてくれました。
ほんとに、旬のものは、安くて美味しいし、栄養価も豊富！！
もりもり食べて、元気でいたいですね～！

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かめ代レシピを、試していただいた皆様～　美味しかったですか＾＾　
とってもうれしいです～　ありがとうございます～♪
　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かめ代