鶏むね肉のチキンカツをオリーブ油で焼いて、柚子こしょうオイルをかけていただきます＾＾
なんともいえず美味しくておもてなしの定番になりそう！！
こんがり焼いた大葉もいい仕事してます～　簡単レシピはこちらです～♪↓

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鶏むね肉 de 大人のチキンカツ☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）２人分
・鶏むね肉　1枚（大きさはお好みで！200g程度のもので十分だと思います。）
・パン粉　適量
・オリーブ油　大さじ２

↓卵液の材料↓（ボールに入れてよく混ぜておく）
　・卵　１個
　・小麦粉　大さじ１
　・牛乳　大さじ１
　・塩　少量
　・こしょう　少量
　・おろしにんにく　少量（ガーリックパウダー　少量でも。お好みで加えてください。）

↓柚子こしょうオイルの材料↓
　・大葉　４枚(手でちぎる）
　・オリーブ油　大さじ１
　・柚子こしょう　小さじ１
　・醤油　小さじ１

（作り方）
① 鶏むね肉を均一の厚さになるよう開き、２等分にする。
② 卵液の中に①をいれて、フォークで何箇所か刺す。
　　（たくさん刺すと、胸肉が卵液を吸ってふくらみます＾＾）
③ ②の全面にパン粉をつける。ボールに卵液が残っていたら、二度づけする。
　　（２度づけしたほうが、きれいに焼けます。）
④ 熱したフライパン（１８０度程度）にオリーブ油をいれて、そこに③の皮の方を　
　　下にしておき、フライパンの蓋をしめて全体に火が通るまでしっかり焼く。
⑤ ④をひっくり返し、今度はフライパンの蓋をしめずに下が色づくまで焼いて取り出し、フライパンに
　　柚子こしょうオイルの材料をいれて軽く炒めてチキンにかける。

※お好みでレモン汁をかけるとさっぱりしてより美味しいです！
　 下に茹でたパスタや粉ふきいもなどをしいて柚子こしょうオイルをしみこませると美味！

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先日作ったかめ子の大好物のビッグチキンカツ！
大人は柚子こしょうオイルソースで頂きました＾＾
私、オリーブ油にガーリック＆柚子こしょう＆醤油の組み合わせが大好きなんですよ～　
なんにでも合わせますが、淡白な鶏むね肉のカツにかけたら、本当に美味しい～♪
写真に撮るとき置き忘れたのですが（汗）、くし型のレモンを添えてキュッと絞って食べるとまた最高です！！

レシピブログさまのモニターで当選した、ハウス和風ねりスパイスを使って作りました～！！　
いつもありがとうございます～♪
私が特に好きなのは柚子こしょう！！
無着色で、塩分がきつくないのが大好き♪　ずっと愛用させていただいてます～♪
　　　　

ハウス「和風ねりスパイス」レシピモニター参加中♪
　　

はぁ～　我が家の連休は終わりました～　
正直な感想・・・　5連休・・・　長すぎるっ！！
どこにも旅行いかない家族にとって５連休はきついわぁ～（笑）！！　ほんっとに・・・
食べ過ぎて、せっかく痩せてた体重もとにもどりそうな勢いだし（泣）・・・
１日中「おなかすいた～」って声をきいて、母さん・・・　ノイローゼになりそう（笑）！！
なんで、そんなにおなかがすくのぉ～？？？
まぁ～　家族と楽しく過ごせたので、よしとしますか＾＾
そうそう！　庭掃除もがんばって前庭の模様替えもできたし♪　
庭全体の模様替えがすんだら、ブログにUPしたいなぁ～！！　がんばるぞ～♪

今日から私もパート開始！！　
なんだか今日は仕事行くのがすごくうれしい＾＾
帰ったらひとりごはん～♪　あ～　そうめん食べたい～（笑）♪　行ってきま～す！！

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