今回のチーズは、「クーロンヌ・ドゥ・トゥレーヌ」！
表面に灰をまぶしたシェーブルチーズ！　はじめていただきました。
チーズと器の勉強も、とっても楽しいです♪↓

４月からこちら↓で、熟成士チーズの勉強をはじめています＾＾

シェーブルチーズというのが、ヤギ乳だと知ったのもつい最近＾＾；
とってもくせがありそうで、なかなか手がでなかったのですが、こちらはとってもまろやかでとても食べやすく、かつ、うまみがぎっしり！

最初、封を開けたときには、灰色だったのでびっくり！
しばらく呆然としましたが、説明をすみからすみまで読んで、
「灰の色なのね～！」
と、やっとのことで把握して安心していただきました（笑）

表面に灰をまぶし、何度も反転させながら熟成をすすめたシェーブルチーズだそうです！
「クーロンヌ」とは、王冠という意味だそうで、色といい形といいすごいインパクト！

見た目とは違って、とっても繊細で滑らかなチーズ。
ソラマメに、スナップエンドウ、グリンピース・・・
さっと湯がいたお豆のサラダに散らしていただきました＾＾
凝ったドレッシングがなくても、豆本来の甘味とシェーブルチーズのうまみと塩分で、とても美味しくいただけます。
いただく直前に美味しいオリーブ油を少しだけ回しかけたのですが、もうそれだけでとても美味！
シェーブルチーズの旬は春だそうで！　旬の野菜と旬のチーズの力ですね～

盛り付けているのは、漆器のパスタ皿なんです！

日本の漆器をパスタに使う・・・
ん～♪　いい！　すごくいい！！
手入れが大変かもと思われるかもしれませんが、普通に中性洗剤で洗えますし、後で乾いた布できちんとふけばOKなんです＾＾
つまり、何を入れてもOK！
ランチョンマットとセットでつかうと、シンプルでありながら、なんとも温かみのある食卓になります。

チーズと器を楽しむ食卓。楽しい・・・

週末ですね。
最近、朝お弁当を作るのがか～なり辛くなってきました＾＾；
冬は寒くてつらいですが、この時期は蒸し暑くて・・・
（いかんいかん。前向きなお弁当ライフを楽しもう～）
楽しくなる工夫してみます＾＾
とにかく、週末はゆっくり寝れるので楽しみで楽しみで（笑）

みなさま、よい週末をお過ごしください。

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かめ代