旬の牡蠣を使った簡単前菜。
ちょっぴりの牡蠣も・・・。
大きなお皿にタルタルソースと一緒に盛り付けたら見た目で満足しますね（笑）↓

９月からオーダーチーズにてチーズレシピのご紹介をしています♪

４０歳を過ぎたころから・・・＾＾；
ミネラル、特にカルシウム補給のためにも意識してチーズを食事に摂りいれています。
特に女性は、どんどんカルシウム吸収率が減っていきますよね。
牛乳をたっぷり飲むのはちょっと大変ですが、栄養とうまみが凝縮されたチーズをほんのひと口いただくのはとても手軽です。

ワインと一緒に美味しいチーズを少しいただく楽しみはもちろん、料理に調味料として使うのが大好きです＾＾

今回は、旬の牡蠣を使ったレシピ。

なんと・・・＾＾；
クリスマス前にご紹介していたのに、年末年始の慌ただしさの中で、ブログでご紹介するのを忘れていました（スミマセン＾＾；）
是非是非バレンタイン等のパーティー料理にもぴったりですので、よかったらお試しくださいね！

材料はとてもシンプルで・・・

牡蠣や、すりおろしたパルミジャーノ、パン粉等

あとは、ちょっとだけタルタルをごちそう風に。
丁寧に作られた素敵に美味しいマヨネーズを使っています♪

今回は、
冷めてもサクサク！
の食感を大切にしてみました＾＾
牡蠣にパン粉をつける際、卵をくぐらせずに、水溶き小麦粉でパン粉とチーズをまぶしてカリリと仕上げます。
卵は風味をよくしますので、カツにはもちろん使った方が美味しいですが、今回は衣にチーズの風味がありますので＾＾

また、チーズは熱するとトロトロになりますが、冷めると液体ではなく固まるという性質がありますよね。
カツの衣に混ぜておくと、冷めたときに固体になり、しっとりするのを防ぎます。

パーティー料理は、みんなでおしゃべりしたり盛り付けに時間がかかったりするので、冷めても美味しい料理（常温で美味しい料理）があると、とても便利です（くどいほどブログでご紹介していますが＾＾；）。
アツアツを食べていただけないときでも、口に入れたときに
「サクサク！！」
とした食感を感じていただけたら、とても嬉しい＾＾
「あれ？　これ、ずっとサクサク！なんで？」
なんて会話が生まれると、もっと嬉しい。

ほんのちょっとしたことで、味も食感も変わるのですから、料理って本当に面白いですね～♪
簡単レシピはこちらです↓　よかったら遊びにいってみてくださいね！

→　牡蠣のチーズソテー　ごちそうタルタル添え

↓こちらで、チーズの勉強をしています。チーズの世界も果てしなく奥深い・・・

さぁ。
今日もお弁当持って仕事がんばります！
みなさま、よい１日をお過ごしください。

　
　

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かめ代