
今日は1月7日「人日の節句」。
七草粥と合わせるおかずは、節句ですので、やはり「お節」で。
1月7日に、お節7品と、七草粥! 777! いい年になりそうです(笑)!
甘辛い味付けも七草粥にぴったり。
お節は日持ちもよく、冷凍できるものも多いので。
お正月に作ったお節を、1月7日に七草粥と一緒に残さずきれいに頂く・・・というのが、
一年のはじまりに、とてもスッキリ!気持ちがいいです!
我が家のおせちは11品と決めたので、どうしてもブリの照り焼きが入らなくて・・・
それだけが、心残りだったのですが(笑)。

七日の節句におせちの残りと一緒に皿盛りにして「ブリの照り焼き」を食べる!と決めたら、ホッとしました(笑)!!
焼きたてのブリが食べれるのと、お正月が過ぎるとブリが安くなるので。嬉しい!

(人日の節句の献立)
○紅白かまぼこ
○大根なます
○黒豆
○伊達巻き
○のし鶏(おせちに入れた残りの端の部分を薄くカット)
○ブリの照りやき
○梅干し(自家製)
そして 七草粥。
7品は、残っているおせちによって毎年変わることと思います。
↓七草粥の作り方はこちらでご紹介しています。
↓こちらで作りやすい割合の七草粥をご紹介しています。
1月7日「人日の節句」無病息災「七草粥」レシピ
お粥は、水の量を5倍にしたり7倍にしたり10倍にしたり。ご家庭によってそれぞれだと思いますが、
我が家は、覚えやすく、米1合、水1ℓ にしています。
5~6倍粥程度。食べやすく満足感もある分量です。
↓朝ごはんにお節と塩鮭を合わせても、もちろん美味しいですし、

↓ブリの照り焼きやお節といっしょに。

「ひとりおせち」レシピのまとめに続き、「人日の節句」の献立も決まり、今年はレシピや献立作りがうまくいく年になりそうで嬉しいです。
なにより健康一番!
今年一年元気で過ごせますように。