かにかまと三つ葉のふんわりたまご　

　　　　　　　　　　　　　　　

（材料）作りやすい分量

・たまご　1個

・かにかまぼこ　3本（手でさいておく）

・三つ葉　3本（手で3cm幅にちぎる）

・醤油　小さじ1

・油　小さじ１

（作り方）

① ボウルに、たまごとかにかまと醤油をいれてよく混ぜておく。

② フライパンに油を入れてを強めの中火でよく熱し、①を入れて大きく混ぜる。三つ葉をいれて混ぜたらすぐに火をとめ、蓋をしてむらす。

※寿司飯にのせてください。写真は三つ葉の葉をひとつトッピングしています。

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エビチリ　

（材料）作りやすい分量

・えび　200g（殻をむいて背から包丁で開いて背わたをとり、下味の調味料をもみこんでおく）

・長ねぎ　10cm（みじん切り）

・にんにく　1片（みじん切り）

・しょうが　1かけ（みじん切り）

・豆板醤　小さじ1/2（お好みで調節してください！）

・かたくり粉　大さじ1

・油　大さじ1

・ごま油　小さじ1

↓えびの下味の調味料

　・酒　大さじ１

　・塩　少々（小さじ1/6程度）

↓合わせ調味料

　・酒　大さじ1

　・酢　大さじ1

　・砂糖　小さじ1

　・ケチャップ　大さじ3

　・水　大さじ3

　・こしょう　少々

（作り方）

① フライパンを中火で熱して油をしき、長ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。

② 下味をつけたえびにかたくり粉をもみこみ、①に並べ、蓋を閉めて30秒程度焼く。↓

③ ②を裏返し、再び蓋をして３０秒程度焼く（全体が白くなるまで）・

④ 合わせ調味料を混ぜ入れて、トロミがついたら香り付けのごま油を回しかける。

※すし飯の上にのせて♪

　写真は、せんぎりにしたキャベツと大葉を敷いてからエビチリをのせています。

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にんじん入り鶏そぼろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（材料）つくりやすい分量　

・鶏ひき肉　200g

・にんじん　1/2本（すりおろす）

・長ねぎ　10cm（みじん切り）

・しょうが　ひとかけ（すりおろす）

・醤油　大さじ2

・酒　大さじ2

・砂糖　大さじ1

・片栗粉　小さじ1（倍量の水で溶いて水溶き片栗粉にする）

（作り方）

① 小鍋に片栗粉以外の材料をすべて入れてよく箸でまぜる。

② ①を中火にかけてたえず箸で混ぜながらポロポロになるまで火を通す。

③ ②に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜたらできあがり。

※しっかり味にしています。寿司飯にのせてどうぞ♪

　写真は、うずらのゆでたまごと、さやえんどうの塩ゆでをトッピングしてます。

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いくらサーモン

※いくらとそぎ切りにしたサーモンの刺身を寿司飯にのせて♪しょうゆをたらり！
　写真は、薄切りのレモンと大葉をいくらとサーモンの間に挟んでいます。お好みで。

★★★　Kameyo’s recipe　★★★

おうちひなまつり。

お寿司は具を変えて形を変えて。どのようにでも楽しめるので本当に素晴らしいですよね。

こちらは、お子様の手にすっぽり入るプラスチックのカップに入れたもの。
「錦糸卵といくら、ねぎとろ、生ハム寿司」でした。

いやいや、器なんてないよって時や、ちょっとお財布も寂しいときにおすすめなのが、
↓こちらも意外に喜んでくれた、すし飯にハムとチーズを混ぜて小さくにぎった、おにぎり風のお寿司！大葉を巻いてみたのですが、お子様には大葉はいらないかな。お好みで。

↓こちらは、のせている具が渋いのですが、カナッペ寿司です。
具のない巻き寿司を作って包丁でカットして。お皿に並べて上に好きな具をのせるというもの。
楽しいですよ♪

いやいや、小さくちょこちょこなんてする時間ない！という時は、以前、クリスマスのケーキ寿司でご紹介した、ホタテ＆いくらのケーキ寿司は、本当に可愛らしいので、

おひな様使用にピックを変えて是非！　ホタテの貝柱をこれだけ買うと、結構なお値段になりますが、横にスライスするので、こちらで150gです。
「時間はない、ホタテが好き。今日だけはお金かけてもいいの！」という方におすすめ！

お時間のある方は、定番献立もブログでご紹介していますので、よかったら♪

楽しいひなまつりをお過ごしください♪

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インスタ更新中です　→　kameyogohan

↓お弁当本、発売中です。