毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週ご紹介している2品弁当は、
朝10分で完成！「マヨ醤油の薄焼き卵」「小松菜キーマカレー」2品弁当
薄焼き卵で、「ご飯と具を仕切る」2品弁当！
今までご紹介したシリーズは色々あります！
↓こちらは、チンジャオロースを
↓こちらは、レンジ加熱した野菜でキーマカレー
↓こちらは、鶏肉のカレー南蛮！をin！
ごはんに具がしみないので、とっても便利な上に、一緒に食べれるのが楽しい。
作っていても詰めていても食べていても！なんだかニコニコしてしまうんですよね♪
フライパンで、薄焼き卵を作って
取り出したらすぐにひき肉を炒めます。
そして具を炒めるのですが、なんといっても楽なのが「小松菜」！
アクがすくないのでほうれん草のように、アクぬきもいらないですし、
すぐに火がと通るので、ザクザク切って炒めるだけ！
くせがないので、どんな調味料とも相性が良いのがまた嬉しいところです。
↓今回は、カレー粉とケチャップとソースで、簡単キーマカレーに♪
詰める時は、ごはんをなだらかにして詰めたら、薄焼き卵をすっぽりと！
そこにキーマカレーを入れたら、もうできあがり！
ごはんにゆかり（カレーとよく合います）や、福神漬けを。
薄焼き卵には、マヨネーズを入れてやわらかくしていますので、スプーンで切りやすく食べやすいと思いますよ♪
そして、いつもお伝えしていますが、
留守をするときや忙しくてお昼に調理する時間がない時は、朝、簡単弁当を作っておくと、自分用にも家族用にもすぐにお昼が食べれて本当にラクです。
朝の残りの味噌汁をスープジャーに入れておいてます。
お昼ごはんがすでにあると思うと、とても気分が楽。
持ち運ぶお弁当だけでなく、毎日の食に、お弁当箱は本当に重宝します。
おうちでお弁当も是非活用してみてください。
↓今回の材料とレシピはこちらから。
朝10分で完成！「マヨ醤油の薄焼き卵」「小松菜キーマカレー」2品弁当
月曜日。
今週もはじまりました。
雨で肌寒いので体調管理しないとですね。
みなさま、よい1日をお過ごしください。
個人サイトOPENしました。
kameyo 料理家 かめ代。オフィシャルサイト「レシピと暮らし」
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