みなさま、いかがお過ごしですか？料理家の「かめ代。」です。
長い連休が終わりましたね。
私は旅行にいくこともなく、近場や実家へ。
そして、昨日！納戸の整理ができて！それで、この連休は大満足（笑）。
それはもう～っ 恐ろしくごちゃごちゃしていまして・・・。
ずっと気になっていたのが、スッキリしてもう！嬉しい～っ
また、家の中がリバウンドしてきたので、以前していた、開運！整理収納掃除生活日記をはじめなければと思っているところです＾＾；
さて、連休明けも！ご紹介しています。
「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週は、お弁当にも、ふだんのおかずにもおすすめの2品。
「ささみとなすの味噌照り焼き」「スナップえんどうのおかかバター」
やわらかなささみに、こってりトロリとした茄子を組み合わせることで、とてもしっとりジューシーなおかずに。茄子に合う「味噌照り焼き」味にしてみました。
さらに、照り焼きを作ったあとのフライパンに水を足してスナップえんどうを茹でるので＾＾
洗い物ラクラク＆調味料の無駄なし！
是非お試しくださいね！
酒と塩で下味をつけたささみと、塩をふってしばらくおいた茄子（←アク抜きと下味と、油吸い防止をかねています）の水分をしっかりとって、片栗粉をまぶして焼きます。
ささみとなすは火が通りやすいので、2～3分焼けばOK！
味噌照り焼きだれを回し入れて（もし、たれを作るのが面倒だったら味噌味の焼き肉のタレなどでも）。
めちゃくちゃ美味しいですよ～
味噌だれがついたフライパンはもったいないので水を入れて。沸騰したらスナップえんどうを入れてゆでます。
バターや塩で味をととのえたらOK！
おかかをまぶしたら、お弁当の汁気対策にもなって美味ですよ～♫
詰め方も簡単に。
ごはんは左。メインを手前にたっぷりと。
空いたところに副菜をギッシリ！
このお弁当おかずは、酸味がないので、梅干しをごはんにのせると味バランスがよくなります。
簡単ですが、本当にごはんがすすんで美味しいお弁当ですので！是非！お試しくださいね♫
↓詳細レシピはこちらから。
「ささみとなすの味噌照り焼き」「スナップえんどうのおかかバター」
↓ 「お弁当箱選び」の記事をまとめました。よかったら参考にしてみてください。
「はじめてのお弁当生活」 お弁当愛好家がおすすめする弁当箱の選び方
↓こちらは詰め方のまとめです。
「基本のお弁当の詰め方」
今年の連休は、各地にぎやかでしょうね。
みなさま、楽しい連休をお過ごしください。
今日のおすすめレシピは、ヘルシーで簡単な、ささみの焼き春巻き♫
これ大好物なのです～！ すぐ食べたい（笑）！
みなさま、よい1日をお過ごしください。
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
↓プロフィール・活動実績は、個人サイトkameyo にまとめています。
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