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簡単でボリューム満点のソースカツ丼!「牛こまカツ」「カニカマとキャベツの和え物」2品弁当

「牛こまカツ」「カニカマとキャベツの和え物」2品弁当

朝時間.jp 「心が楽になる2品弁当」連載


月曜日。みなさま、いかがお過ごしですか? 料理家の「かめ代。」です。
今週も「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる2品弁当」連載レシピ。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい2品弁当をご紹介しています。



今週は、牛こま肉のカツ!
少しのお肉でも、簡単なバッター液をからめてパン粉をつけてフライパンで焼くだけ!なので、とっても簡単!
ボリューム満点になるので、たっぷりごはんにのせてソースカツ丼風に!
バッター液に少し入れたカレー粉が、牛こまやソースにもよくあって、とってもおすすめですので、もしおうちにカレー粉があったら少し入れてみてください。

「牛こまカツ」「カニカマとキャベツの和え物」2品弁当

ボウルに、塩とカレー粉、水と薄力粉を入れて混ぜて・・・

レシピ1

牛こまを入れて混ぜて。

レシピ2

パン粉をまぶすだけ。ひとつひとつまぶすと時間がかかるので。
バットなどに薄くパン粉を広げて牛コマを広げて。上からスプーンなどでパン粉を薄くかけるようにすると、すぐにパン粉をまぶすことができますよ♪

レシピ6

あとはフライパンにギッシリ並べて両面揚げ焼きに。ソースをまぶして並べるので、形も焼きむらができても不格好でも全然大丈夫!

レシピ7

その間に、副菜はレンジ加熱で。
キャベツとカニカマの和えもの。カニカマが結構水分を吸ってくれるので、本当にお弁当向きだなと嬉しくなった1品です。

レシピ5

詰め方は、簡単に丼に!大葉の香りが牛カツにはとても合うので、是非!ちぎってごはんの上にのせてみてください。
白ごはんにソースがつくのが苦手な方は、大葉をもっとたくさん敷き詰めて、さらにすりごまをたっぷりふっておくのもおすすめです。すりごまもソースにとてもよく合います。

詰め方1

ソースをからめた牛こまカツをたっぷりと!

詰め方2

サラダの仕切りも大葉をすっぽりと入れて、和え物をたっぷりと。
地味な牛カツの色合いに、大葉とカニカマがよい仕事してくれます。

「牛こまカツ」「カニカマとキャベツの和え物」2品弁当

↓詳細レシピはこちらから。

「牛こまカツ」「カニカマとキャベツの和え物」2品弁当

また、お弁当箱のご質問をよく受けます。
↓ 「お弁当箱選び」の記事をまとめました。よかったら参考にしてみてください。

「はじめてのお弁当生活」 お弁当愛好家がおすすめする弁当箱の選び方

↓こちらは詰め方のまとめです。
「基本のお弁当の詰め方」

月曜日。
今週もお弁当作り。無理せず力を抜いて2品もよいものです。
みなさま、今日もよい1日をお過ごしください。

*** 今日のおすすめレシピ *** 

今日のおすすめレシピは、「牛こまでやわらかステーキ丼」
牛こまでステーキにすると、しっかり焼いてもやわらかいので、お弁当にもおすすめです!

牛こま肉のビッグステーキ弁当

↓こちらから、朝時間さんのレシピに。お手頃な牛こまで「ごちそう弁当」!お試しください。


週明け。おつかれ出されないようにしてくださいね。
みなさま、よい1日をお過ごしください。

*** お知らせ *** 

kameyo オリジナル  「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。