月曜日。みなさま、いかがお過ごしですか？ 料理家の「かめ代。」です。
今週も「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
早いもので7月！
暑い暑いと思っていたら、夏野菜の美味しい季節になりました。
今日は、野菜だけのお弁当！
うまみと甘みがしっかりした夏野菜のおかげで、ごちそう弁当に！
茄子、ズッキーニ、パプリカ・・・。旬の夏野菜を照り焼き丼に！
食べやすくカットした野菜にはあらかじめ塩をふって、出てきた水分をしっかりとっておきます。
こんがり焼いたら・・・
照り焼きダレを！野菜がしっかり甘いので、砂糖はいれずにみりんとしょうゆ、水（焦げ付き防止に水を入れた方がからみやすいですよ！）を入れてからめて・・・。
野菜の照り焼きを作る間に、梅キャベツはレンジで！
↓ごはんにはお好みで海苔を。塩昆布などをのせても、とっても美味しいです。
野菜をずらりと並べて・・・。カラフルでジューシーな丼になりますよ♫
梅キャベツで、酸味とシャキシャキとした歯ごたえをプラス。
ものすごく簡単ですが、食感や味バランスのよい夏弁当です！
最初に塩を振って水分を出しておくのがコツ。
また、かぼちゃ、さやいんげん、などもとってもおすすめです！ゴーヤも私の大好物！
様々な夏野菜でお試しください。
↓詳細レシピはこちらから。
「夏野菜の照り焼き丼」「レンジ梅キャベツ」
↓ 「お弁当箱選び」の記事をまとめました。よかったら参考にしてみてください。
「はじめてのお弁当生活」 お弁当愛好家がおすすめする弁当箱の選び方
↓こちらは詰め方のまとめです。
「基本のお弁当の詰め方」
月曜日。
今週もお弁当作り。無理せず力を抜いて頑張ってください。
みなさま、今日もよい1日をお過ごしください。
今日のおすすめレシピは、暑くなると、作りたくなる（楽だから！・・・笑）レンジ蒸しです。
本当にラクラクレンジ蒸しです。
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
↓プロフィール・活動実績は、個人サイトkameyo にまとめています。
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