久しぶりのおうち居酒屋テーブルです（笑）。父の日のごちそう。記録させてください。

（父の日のメニュー）

〇かつおのたたきとボカドソース
〇牛のたたき &  茄子のソテー　
〇塩もみ野菜
〇鱧とズッキーニの梅肉ロール　ごま衣
〇豚&野菜しゃぶ 

おとといの父の日のごちそう。　久しぶりにいいお肉を少しだけ買いました（笑）。

生のかつおが安かったので、フライパンでソテーしてたたき風に。

 
アボカド&しょうゆ、オリーブ油、しょうが等を混ぜてソースを作り和えてみました。

う～～～ん。美味しいかつおだったので、シンプルにしょうが醤油で食べてもよかったかも＾＾；

そして、大ヒットだったのが、鱧とズッキーニの梅肉ロール！

料理教室で何年か前に、ズッキーニの天ぷらの美味しさを教えていただいてから、

これから夏にかけてズッキーニの揚げ物が大活躍します。

今回は鱧。下味をつけた鱧でズッキーニと梅ソースと大葉と一緒にまいて。

ごま衣でからりと天ぷらに。180度で2分程度でok。揚げすぎるとズッキーニの歯ごたえがなくなるので注意。

切り口も美しく。「そりゃ美味しいに決まってるでしょ！」っていうお味です（笑）。

もちょっとひねってもいいけど。この定番の味がやはり美味しい気がします。

酢橘を添えてしぼっていただきます。梅とすだちの香りで最高に爽やか＾＾

簡単ですけど、またレシピアップしますね。

いつもの牛のたたき。量が少ないので茄子も添えて＾＾；　美味しい前菜となりました。

しゃぶしゃぶも少し添えて。美味しい日本酒と一緒に。

パパ好きな娘からも、ラブレターを。　いい父の日になりました。

当日はかめ家の父にも会いに行って。昨日は実家の父にも会いに行きました＾＾

ふたりともいつもニコニコ穏やかで。私の方が癒されます。もう、本当に感謝しかありません。

今日は一日厨房でモリモリ料理します！　

みなさま、よい１日をお過ごしください。

 
 
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