豚しゃぶしゃぶ肉　600g（バラ、ロース等お好みの部位で）　30枚～40枚程度
大葉　30枚～40枚程度
もやし　2袋
えのき　2袋
大根　1/3本
酒　大さじ2
梅干し　大5個
ポン酢　適量

大根はすりおろしてザルにあげ、大根おろしと汁に分けておく（汁は蒸し汁に使う）。
えのきだけは石づきをおとしてほぐす。

• ホットプレート調理は加熱をはじめたら最後まで！
  調味料や食材の下ごしらえをすませてから調理をスタートしてください。
• 大根おろしの水分は、蒸し汁に使いますので、捨てずにとっておいてください。

ホットプレートに、もやしとえのきを敷く。

• ホットプレートに敷いた野菜が蒸し器代わりに。野菜は細切りにしたキャベツやにんじん、ニラなどお好みで。

豚と大葉を少しずつずらして重ねて並べる。

• 肉は加熱するとくっつくため、肉どうしがくっつかないよう、大葉をはさんでずらして並べるのがコツです。

大根おろしに手でちぎった梅干しと酒を混ぜてのせ、大根おろしの汁を回しいれる。

4．蓋をして加熱する

ホットプレートの蓋をしめて、高温（250度程度）で加熱する。ジュージュー音がしてから5分程度加熱して肉に火が通ったら保温に。

豚肉で下にしいた野菜も包むように箸でとり、ポン酢につけてお楽しみください。