にんじんを、ガーリックと塩で蒸し焼きするだけ！簡単で、おもてなしの前菜にしたいくらいきれい！
お醤油味のキンピラも大好きだけど、姿の美しさでは、塩キンピラの圧勝～（笑）♪
にんじんの色鮮やかさと甘さに驚きました♪　簡単レシピはこちら～↓

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にんじんの塩キンピラ♪イタリアン風～☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）４人分
・にんじん　２本（200g程度　せん切り）
・塩　小さじ1/3
・オリーブオイル　大さじ１
・にんにく　1片（薄切り）
・水　大さじ１
・レモン汁　大さじ１
・イタリアンパセリ　少量（飾り用です。なくてもいいです！）
・ブラックペパー　少量（お好みで！）

（作り方）
① にんじんに分量の塩をふって軽くかきまぜ、２～３分放置しておく。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で加熱し、にんにくが色づいたら取り出す。
③ ②に、にんじんをいれ、オリーブ油を全体にからめるように混ぜ、水を加えて、ぴったり蓋をし、
　 　弱火にして、５分程度蒸し焼きにする。
④ ③を器にもり、レモン汁をかけ、②とパセリをかざったらできあがり！
※大人用には、ブラックペパーをかけてみてください♪

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にんじんがとにかく、びっくりするくらい甘くなるので、お子様には最高です♪
でも、大人のお酒のつまみには甘すぎるくらい～！（笑）
ブラックペパーやレモン汁をたっぷりかけて、我が家ではつまみにしてます！
きんぴらというよりは、イタリアンサラダかな～（笑）！これが、甘いにんじんと合って最高～！
このレシピは、「野菜のごはん」の著者、izumimirunさんの天使のサラダの作り方を参考にさせていただきました！我が家のキッチン棚にある、izumimirunさんのレシピ本♪↓

　　

izumimirunさんは、ベジタリアンなので、とにかく野菜料理のレシピが豊富！
調理法もとっても勉強になります。
私も、昔から野菜は蒸し焼きが好きですが、さらに、あらかじめ塩をからめることにより、野菜のうまみと甘味が最大限にひきだされることを、はじめてしりました～
他にも、この本には野菜に関する目からうろこのレシピが満載！
速やかに、書店にいってお買い求めください～（笑）♪
izumimirunさん、これからも、美味しい野菜レシピ教えてください～♪

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