トマトの美味しい季節！ 夏にぴったりのミネストローネです♪
フレッシュトマトで作ったあっさりとしたミネストローネを冷た～くひやして、レタスと生ハム、
黒こしょうとチーズをたっぷりかけて♪　最高に合いますよ！！ 簡単レシピはこちらから～↓

　　　　　　　　　　　　　　　　レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪　→　レシピ印刷について
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

冷製ミネストローネのサラダ仕立て♪　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）６～８人分
・ベーコン　５枚（1cm程度の角切り）
・玉ねぎ　１個（１ｃｍ程度の角切り）
・にんじん　１個（１ｃｍ程度の角切り）
・キャベツ　1/4個（300g程度　１ｃｍ角に切る）
・じゃがいも　２個(1cm程度の角切り）
・トマト　４個（1cm程度の角切り）
・水　３カップ
・固形コンソメ　３個
・ケチャップ　大さじ３
・塩　少々
・オリーブ油　大さじ１
・にんにく　１片（みじん切り）

↓トッピングのサラダの材料↓
・生ハム　適量（１人分２枚程度）
・レタス　適量（１人分１枚程度　他葉物野菜なんでも！）
・黒こしょう　適量
・パルメザンチーズ　適量
・オリーブ油　適量

（作り方）
① 鍋に、にんにくとオリーブ油を入れ、弱～中火で加熱し香りがたったら、たまねぎ、にんじん、
　　キャベツ、を入れて軽く炒め、蓋をして弱火で１０分程度蒸し焼きにする。
② ①に、じゃがいも、ベーコン、トマトを入れ、軽くまぜ、水・固形コンソメ・ケチャップを入れて
　　強火で加熱し、沸騰したらあくをすくい、弱火～中火におとして１０分程度コトコト煮込む。
③ ②を味見し、好みで塩を加えたらミネストローネスープのできあがり！
④ ③をあら熱をとってから冷蔵庫てよく冷やし、手でちぎったレタス、生ハムをこんもりと盛り、
　 黒こしょう、パルメザンチーズ、オリーブ油をまわしかけると、冷製サラダ仕立てのできあがり！

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

お料理好きのお友達が、「これ美味しかったよ～！！感動した～！」ってレストランの冷製ミネストローネの画像をメールしてきてくれて、真似して作ってみました♪
冷製ミネストローネが、サラダのソースがわりにもなり、生ハムの塩分で味もひきしまり、全体のバランスがとてもいい！　お野菜もたっぷりとれます♪
夕方たっぷり作って夕ごはんにできたてのミネストローネを食べて、次の日は、よ～く冷やしておもてなしにサラダ仕立てにすると最高です～♪　
子ども用に、いつもの野菜しか使ってませんが、お好みの本格的なミネストローネを作って試してみてください～♪　　
　　　
　　　

↓↓↓　作ってくれてありがとう～～♪　↓↓↓

☆たんぽぽさんが、なんとさっそくかめ子のカスタードクリームを作ってくれました～！
　 すっごくきれいで美味しそうなクリームパンになってて、感激しましたぁ～！
　 そっか～　クリームパンもできちゃうんですね～　すごいな～
　 これから、かめ子とスイーツ作りがんばります！　タンポポさん、ありがとう～！！

↓２つのランキングに参加しています♪　クリックしていただけると励みになります～♪　 　　
　　　　　 　　← 本日も感激の順位！　ありがとうございます！　　　　
　← こちらも、いつもありがとうございます～♪

応援、本当にありがとうございます～♪　お手数かけてすみません～！！

☆みなさまへ☆

いつも、ご訪問&応援ありがとうございます～♪とってもうれしいです～♪
コメントのお返事は、ブログを持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちでない方へはこちらでお返事させていただいています。
コメント残してださるとうれしいです～♪今日も楽しみにしてますね～♪