TOP > レシピ > アーカイブ > 中秋の名月 「月見つくね」
当サイトにお越しいただき、誠にありがとうございます。
こちらの記事は旧ブログから移行したものです。内容が古い場合がございますので、ご了承の上ご覧ください。
また、当サイトにはコメント機能がございません。旧ブログでいただいたコメントは移行しておりませんが、すべて大切に読ませていただいております。
ご質問やお問い合わせがございましたら、「お問い合わせフォーム」からお願いいたします。
  • レシピ

中秋の名月 「月見つくね」

$かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」Powered by Ameba

今日は「十五夜」。中秋の名月、今年は早いですね~

夏が終わったとおもったら、もう「お月見」。

今日は全国的にいい天気になってお月見ができるといいですね。

昨年もご紹介しましたが、秋に収穫した新れんこんを入れた「月見つくね」。

つまみにもごはんのおかずにもなって大好物なので、今年もレシピ載せておきますね~^^

★★★ Kameyo’s recipe ★★★

月見つくね

$かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」Powered by Ameba

(材料)8本分
・鶏ひき肉 200g
・れんこん 50g(みじん切り 食感を楽しむので、粗みじんでOK!)
・長ねぎ 5cm(みじん切り)
・たまごの黄身 1個(たっぷりつけたら、2個必要です!)

↓調味料類
 ・酒 大さじ1/2
 ・しょうゆ 小さじ1
 ・塩 小さじ1/3
 ・かたくり粉 大さじ1/2
 ・しょうが 1片(すりおろす)

↓たれ
 ・しょうゆ 小さじ1
 ・みりん 小さじ1

(作り方)
① ボールに調味料類を全て入れてよく混ぜる。
② ①に鶏ひき肉を入れてよく混ぜる。
③ ②にれんこんと長ねぎを入れてよく混ぜる
④ フライパンに、クッキングシートを敷き、8等分した③を細長い形に整えて並べる。
⑤ ④を中火で焦がさないように5分ほど焼き、ひっくり返しさらに5分ほど焼く。
  フライパンのふたを閉めて焼いた方が、中までしっかり早く火が通ります。
⑥ 火が通ったら、合わせたたれを全体にからめ、串をさし、黄身を添える。

※クッキングシートをしいているのは、油をしかずにこんがりときれいに焼けるためです。
 フライパンに薄く油を敷いて焼いたり、オーブンで焼いたりしても、もちろんOKです。
  
★★★ Kameyo’s recipe ★★★

たまごの黄身をお月様にみたてて。トロリとつけていただきます。

$かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」Powered by Ameba

他には、具だくさんの汁物。

$かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」Powered by Ameba

白ごはんのおむすび。

$かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」Powered by Ameba

「十五夜」ですのでお団子は15個。

色々な積み方があるのですが、1段目に9個、2段目に4個、一番上に2個というのが安定感があります。

$かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」Powered by Ameba

我が家は、昨日の夜、家族がそろったので、ベランダでしばしお月見。

本当にきれいなお月様でしたよ。

今夜は、ちょっと一休みして、空を眺めてください。

中秋の名月を楽しみましょう~。

$かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」Powered by Ameba

さ~ぁ!月曜日!今週も元気にがんばります^^

みなさま、よい1日をお過ごしください♪

☆ みなさまへ お礼 ☆

4月10日に出版したお弁当本。

たくさんの方が手にとってくださって、とても感激しています。みなさま、本当にありがとうございます。

こちらの本では、簡単にすぐにできる作り置きの「野菜のおかずのもと」で、お弁当を仕上げていく手順をご紹介しています。

人気の作り置きは、「ミックス野菜炒め」「こんがりごぼうみそ」、「梅れんこん」!

「作ってるよ~!大活躍してるよ~!」

との、お声がとても嬉しい毎日です。

本屋さんで必死でさがしたけどないよ~と、よく言われます。すみません~っ

印刷数も多くないので、お近くの本屋さん等ではあまりみかけないかもしれません。

アマゾンさんでは → こちら ( 電子書籍 kindle版では → こちら

楽天さんでは → こちら

から取り扱っていただいています。

みなさまの毎日のお弁当作りが、少しでも楽になりますように。

↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪


にほんブログ村 


レシピブログに参加中♪

「アーカイブ」に関連するレシピ

一覧

かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。