毎年、節分の日の献立は、「恵方巻き」「イワシ」「汁物」の3品。

イワシは、焼いたり煮たりしてもいいのですが、イワシフライも手軽です。
↓腹開きの手順は、こちらに載せています。もし、スーパーに開いたイワシがなかったら手で簡単に手開きできます。

鬼が嫌うという（諸説あり、地域によっても異なりますが）、イワシ。
体の中にイワシを入れて。鬼を寄せ付けない体にしよう（笑）と、我が家では毎年食べています。

冷凍の鰯のすり身で、ハンバーグを作ったり、お団子にして焼いたりするのもおすすめです。
↓こちらは「イワシのごぼう衣」です。
coopさんの冷凍のイワシのすり身で作ります。ものすごく簡単で美味しいです。

今年の恵方は、「南南東」だそうで。
特に今年は、日本全体がいい方向に向かって欲しいので！もぐもぐ無言で願いごとをしながら！
恵方巻きをいただきたいと思います！

↓節分の日の献立（例）
恵方巻き、イワシのフライ、具だくさんの汁物（粕汁）　＆　福豆

子どもが小さいころは、太巻きを1人で食べるのは無理なので細巻きにしていました。
汁物は、粕汁だったり、団子汁だったり、豚汁だったり・・・色々。

そして、恵方巻きは、細巻きの他、おすすめなのが、
↓くるみとアボカドとサーモン等を巻いたもの。

↓こちらは、さらに具だくさんにしたもの。7種入れて七福神に。分量や巻き方手順つけています。

↓お弁当にも便利な簡単キンパも。ツナマヨ味で簡単です。

↓中身をレンジ野菜炒めにした巻き寿司も簡単で栄養満点♪

「節分」が終わると「立春」。二十四節気の1年のはじまり。
家をキレイに整えて。「立春」を迎えようと思います。

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