★★★　Kameyo’s recipe　★★★

追い鰹のめんつゆ

 （材料）作りやすい分量　

・だし　１カップ(200ml）　　　　
・みりん　1/4カップ(50ml）
・しょうゆ　1/4カップ(50ml）
・かつおぶし　小１パック

（作り方）

①みりんを鍋に入れて弱火で１分程度加熱してアルコール分を飛ばしてから、だしとしょうゆをいれて軽く煮たたせる。

② かつおぶしを入れて火を止める。そのまま冷ます。

※めんつゆの割合は、だし：みりん：しょうゆ　＝　４：１：１　にしています。
 時間がなくて、市販の顆粒等のだしで作ったときも、開けたてのかつおの小パックを入れると、香りよく。こしますが、家族だけで食べる時は、後入れした鰹節もそのままそうめんの具として食べています。
だしがない場合は水でも。かつおぶしを倍量にしてください。

★★★　Kameyo’s recipe　★★★

七夕そうめん。
子どもが小さいころは、チーズをお星さまの形にしたり、おくらを輪切りにしてお星さまにしたり・・・。
天の川の七夕そうめんを毎年作っていました。

夏の食卓に、天ぷらといっしょに。

また、ホットプレートで焼きそうめんにしたり・・・。

楽しい日本のイベントとして、大切にしていきたいですね。

3年前の七夕は、地元倉敷は、西日本豪雨でした。
以来、毎年、七夕の願いごとは1つ。
「もう2度と災害が起こりませんように」。
しかし、今年も各地で大変な思いをされています。
豪雨の7月。進路を確認しつつ、備えつつ・・・。
これ以上被害が広がらないよう、願うばかりです。

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2014年に出版した「ホットプレート黄金レシピ」。2020年9月に7刷となりました。
皆様、大変ありがとうございます。