七夕の日。ちょっと特別な気分を味わいたいけれど、手の込んだごはんは少ししんどい…。
そんな時にうれしい、そうめんを使った「かんたん3分レシピ」を4つご紹介。
10年以上前に、「そうめんのひとりごはんシリーズ」という、とことん手をかけない（笑）そうめんレシピを色々と考えていたものの中の、お気に入りです。
冷たい麺も、ほっと温まるにゅうめんも、どれも火を使わずサッと完成。
お昼ごはんや夜ごはんに、無理せず七夕気分を楽しんでくださいね。
もやしそうめん
（材料）１人分
・そうめん １束
・もやし 1/2袋
・しょうゆ 小さじ１程度（量は調整してください。）
・ごま油 適量
・七味唐辛子 適量
（作り方）
① 沸騰したお湯にそうめんともやしをいれて茹でる（お好みの固さで）。
② ①をザルにあげて冷水で洗って水気を切り、しょうゆとごま油をからめ、七味唐辛子をかける。
※酢やラー油などかけても美味しいです。色々アレンジしてみてください。
ねぎたまそうめん
（材料）１人分
・そうめん １束
・長ねぎ 1/2束（斜め切り）
・たまご １個
・しょうゆ 小さじ１（お好みで調整してください）
（作り方）
① 沸騰したお湯にそうめんと長ねぎをいれて茹でる（お好みの固さで）。
② ザルにあげて、器にもり、すぐに卵としょうゆをかけて混ぜながら食べる！
なめたけおろしそうめん
（材料）１人分
・そうめん １束
・大根 １０ｃｍ（すりおろす）
・なめたけ 大さじ２
・しょうゆ 適量
・すだち 1/2個 ※あれば。
（作り方）
① 沸騰したお湯にそうめんを入れて茹でる（お好みの固さで）。ざるにあげ、大根おろしとなめたけを絡めて器にもる。
② しょうゆをかけ、すだちをしぼっていただく。
ニラそうめん
（材料）１人分
・そうめん １束
・ニラ 1/2束（５ｃｍ幅に切る）
・しょうゆ 小さじ１程度（量は調整してください。）
・ラー油 適量（辛いの苦手だったらごま油でも！）
・すりごま 適量
（作り方）
① 沸騰したお湯にそうめんをいれ、ゆで上がる直前にニラもいれる。
② ①をザルにあげて器に入れ、しょうゆ、ラー油、すりごまをかけて、混ぜる
※時間をおくとそうめんがだんごになるので、すぐラー油（またはごま油）をまぶして熱々のうちにお召し上がりください。
どれも、野菜とそうめんを一緒にゆでて、しょうゆ等をからめるだけという、簡単なものですが、おなかがペコペコでも、３分以内にできますし、そうめんの塩味も生かしてとても簡単調理。
タンパク質を入れたいときは、薄切り肉も一緒に茹でたり、ちくわやかまぼこなども一緒に。
アレンジしてお楽しみください。
