元旦。みなさまいかがお過ごしですか？
我が家は、例年通り「ひとりおせち」を作って過ごしました。6年目です。
簡単で美味しくてお財布にも優しくて、20代の娘世代の若い方も作る気になる、可愛いおせちのご提案ができないかなと、毎年少しずつ更新しながらレシピ調整してきました。

おせちは、本来、一の重、二の重、三の重とそれぞれ意味があるので、本当に気軽なおせち。
はじめて作る方にも気軽に取り入れて頂けたらなと思って作ってきたカジュアルおせちです。

昨年、レシピや詰め方をすべてまとめました。
娘が作っている様子をコツコツ撮影してわかりやすくまとめてみました。

手作りおせち 11品の簡単レシピ　

今年は、スマホやパソコンで、↑のまとめたページを見ながら作り。

6年前は、詰めるのも、迷いながら悩みながらで何時間もかかってしまっていましたが、今年は1人で40分で完成！
早い！手順が確定していると、とてもラクにできるのだなと感動してしまいました。

11品のレシピはまとめましたが、年によって、数品入れ替えしながら作るのも楽しいなと。
今年は、義母が作ってくれていた思い出のレシピに。
伊達巻きを甘い卵焼きに。たたきごぼうをキンピラごぼうに変更しました。
↓いつも通りの気軽なおせちです。

あとはレシピも詰め方もまとめた通りに。

（2023年 おせちメニュー）
〇れんこんとスモークサーモンのミルフィーユ 
〇紅白かまぼこ
〇数の子のお浸し
〇黒豆煮
〇田作り
〇お刺身といくらのマリネ
〇紅白なます 
〇伊達巻き　⇒　今年は義母の甘い卵焼き
〇たたきごぼう　⇒　今年は義母のキンピラ
〇えびの香味焼き
〇のし鶏

〇お雑煮
〇唐揚げ
〇お屠蘇

早速レシピを見て作ってくださって。
インスタ他にあげてくださっている方もいらっしゃって。元旦から感激でした。
年明けから嬉しくて。元気がでました。本当にありがとうございます。

今年は筑前煮にしようと思ったのですが、家族のリクエストで、いつもの揚げたての「唐揚げ」を。

そして、お屠蘇代わりに、毎年楽しんでいる地元のお酒。
今年は、倉敷吟醸　伊七（いしち）。金賞受賞酒。これはもう～～～！ 最高に美味です。
酒好きの方にも、おすすめしたい逸品です。

仕事用でもなく、レシピが完成した今年は、必死で（笑）計量確認したり作り方手順を撮ったりすることもなく。
家族の好きなものを作って頂く気軽なおせち。
本当にカジュアルなアレンジおせち。ほぼ娘に担当してもらって、本当にゆったりと過ごせる嬉しい新年のスタートとなりました。

昨年もこちらのブログにお越しいただきまして本当にありがとうございました。
今年も料理ばかりのブログになるとおもいますが、よかったら遊びにお越しください。

2023年が、みなさまにとってすばらしい1年になりますように。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

かめ代。

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