こんにちは。料理家の亀山泰子（かめ代。）です。
レシピと暮らしのサイト kameyo を運営しています。

毎日の弁当作り、大変ですよね。
「お弁当のおかずが決まらない」「早起きして作るから寝不足」
といったお悩みを抱えている方も多いと思います。

そんな皆さまの心が軽くなるよう、
私は、2015年から毎週日曜日に、朝のライフスタイルマガジン「朝時間.jp」で「心が楽になる！2品弁当」レッスンの連載をしています。

お弁当作りがはじめての方でもラクラク！
作り置き不要、朝15分で完成、おかずは2品だけ。

お弁当レッスンは、すべて無料でご覧いただけます。
現在、通算1000万PVを突破しました。
多くの皆さまのお弁当作りのに参考にしていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

少ない品数でも大満足のお弁当で、朝の憂鬱を吹き飛ばしてください。

今週の2品弁当メニュー

今週ご紹介する2品弁当は、「うなぎ」を使った簡単弁当！
今回は、添付されている「うなぎのたれ」を使うので楽々です。
水がポイント。たれと水だけで美味しい「蒲焼き」と「う巻き」が完成します。
今回は、うなぎと卵だけで勝負（笑）！ あしらいものは定番の奈良漬けを。

1品目　鰻の蒲焼き丼

フライパンでふっくらしっとりと蒸し焼きに。
お弁当には、やわらかく仕上げるとごはんと一体化して美味しいです。

2品目　う巻き

尾の先の方は、「う巻き」に。
大葉も入れて切り口も楽しくしてみました。タレに水を加えることで、しっかり焼いてもしっとりやわらかな「う巻き」になります。

↓ こちらの連載で、今週の2品弁当の材料と作り方、詰め方を詳しくご紹介しています。

スタミナ弁当！簡単「うなぎの蒲焼丼」「う巻き」2品弁当 – 朝時間.jp (asajikan.jp)

2品弁当で心を楽に。お弁当生活を楽しんでください。
　

「心が楽になる2品弁当」のルール

2品弁当連載では、心が楽になるルールをきめています。
たくさんおかずを用意しなくても、2品で満足できるお弁当を心がけて毎週ご紹介しています。

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

　

弁当箱の選び方と詰め方

↓ 弁当箱の選び方を詳しくご紹介しています。

↓ お弁当の詰め方を詳しくご紹介しています。

　

お弁当レシピの連載を続けています

お弁当は私の生活になくてはならないもの。
持ち運ぶお弁当だけでなく、自宅で家族に作り置く留守番弁当、自分へのお弁当など、
お弁当のおかげで、私の生活が穏やかにスムーズに回ります。

お弁当の素晴らしさを伝え、また、お弁当作りに悩むみなさまのお役にたてたらと、お弁当連載を続けています。

現在連載中の「2品弁当連載」について

2015年5月より、毎週日曜日の朝、お弁当連載を続けています。
現在のテーマは「忙しい朝でも作れる♪心が楽になる2品弁当」。

世の中のお弁当作りのハードルを下げたい。
「2品でじゅうぶん。」
「心を楽にして。」
という、メッセージが伝わればと、
作り置きなし、朝起きて2品作るだけという「2品弁当」の連載をスタートしました。

お弁当作り初心者の方にも心を楽にしていただきたく、
お弁当2品のレシピだけでなく、詰め方もすべて画像付きでご紹介しています。

↓「豚の主菜」と「野菜の副菜」の2品弁当の詰め方の例

2品弁当連載では、現在、500レシピ程度掲載しています。
レシピ開発、調理、コーディネート、撮影すべてを私「かめ代。」が行っています。

↓こちらの「朝時間..jp」の連載にてご紹介。
是非、毎日のお弁当作りにお役だてください。

料理研究家かめ代さんの連載「忙しい朝でも作れる♪心が楽になる2品弁当」- 朝時間.jp (asajikan.jp)

　　

前連載「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」について

「2品弁当」の連載が始まる前、2015年5月～2019年8月のお弁当連載のテーマは、
「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」でした。

今から10年近く前は、
家事で忙しいのは、圧倒的に女性の割合が多く、
なんとか女性の負担を減らせないかと考えたテーマです。
今では、男性の参加も増えてきましたね。
でも、まだまだ少ない。もっともっと進んで欲しいものです。

こちらの連載では、簡単で作りやすいおかずのレシピと、そのおかずを入れたお弁当の画像を合わせてご紹介しています。
こちらも、レシピ開発、調理、コーディネート、撮影すべてを私「かめ代。」が行っています。

↓「朝時間..jp」にて、こちらの連載の全223レシピのお弁当おかずもすべてご覧いただけます。
こちらも、毎日のお弁当作りにお役だてください。

朝時間.jp – 手間はかからずに、手軽に栄養のとれるおいしいお弁当の作り方＆レシピ (asajikan.jp)

　　

「朝時間.jp」について

私がお弁当の連載をさせていただいている「朝時間.jp」は、日本最大級“朝のライフスタイルマガジンです。

みなさまの朝の時間を大切にし、充実した一日をスタートさせるための情報が満載のサイトです。

お弁当や料理レシピ、朝活アイディア、スキンケアやエクササイズ等のアドバイス他、私も毎日とても楽しみにしています。

私は、お弁当レシピを担当し、毎週日曜日の朝にお届けしています。
　　

おすすめの弁当箱

1段弁当　2段弁当

弁当箱は、長く使える木製やステンレス製のものを愛用しています。
お召し上がりになる方の年齢や性別、生活活動強度により、お弁当箱の容量は調整してください。
以下の弁当箱が、2品弁当連載でよく使用している弁当箱です。

スープジャー弁当

2品弁当連載で使用しているスープジャーは、380mlのものです。
具だくさんの汁物、メイン、麺類、雑炊などにおすすめです。
サイドメニューを追加した2品弁当でご紹介しています。

　

卵1個でも作りやすい！スリム型卵焼き器

卵1個で、ふっくらと美味しい卵焼きを作るには、「スリム型」の卵焼き器がおすすめです。
↓こちらは、連載やお弁当作りの教室でも使用しているスリム型の卵焼き器です。
こびりつきにくく、はじめて作る方も簡単に卵焼きができます。

　　

お弁当のレシピ本を出版しています

↓野菜のおかずのレパートリーに悩む方のためのお弁当作りの本です。
前もって「野菜のおかずのもと」を作り、その作り置きを利用して、メインおかずやサブおかず等のお弁当おかずを展開しています。

　

↓毎日忙しいみなさまや料理初心者の方の本です。
こちらのレシピ本は、作り置きおかずはなし！
食べきりの分量を、朝ササッと作れるおかずをご紹介しています。