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夏の終わり ティルナノーグ ~料理編~

ティルナノーグ1
(予約投稿中です)

長年通っているティルナノーグ倶楽部。2023年夏の記録。
※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ(ゆうさん & くみこさん) の季節感たっぷりの空間です。

ティルナノーグの画像は、いつも私の脳を癒やしてくれます。
ブログをご覧のみなさまも、画面から脳をリラックスしていただけますように。

今日も↓こちらの、トトロの森の入り口のような(笑)、ティルナノーグの階段を上がっておすすみください。

image_67228673

前回は、8月のコーディネートをご紹介させていただきました。

夏の終わり。元気がでるようなエスニック料理です。

(8月のメニュー)

○高野豆腐のタコミート風 パプリカソース
○海老とイカのサルサマリネ
⁡○タイ風トマト雑炊
⁡○もずくとカシューナッツのパコラ(ひよこ豆粉あげ)
こちらはパコラという、インドの天ぷらです。
粉をひよこ豆にしているのですが、もずくとナッツの不思議な食感が大好きです。
今回も、揚げ物担当(笑)させていただきました。

ティルナノーグ4

みんなでタコスを伸ばしてフライパンで焼いて。
高野豆腐のタコミートや、サルサマリネと一緒に。

ティルナノーグ3

タイ風のトマト雑炊! 毎日食べたいくらい好きです!

ティルナノーグ2
食後のくみこさんのデザートは
・桃のシャーベット & ラズベリーソースバニラアイスクリーム
・かぼちゃ汁粉 かぼちゃの皮の餡いり豆腐白玉
・シャインマスカットレアチーズクリームケーキ

ティルナノーグ

唯一無二のティルナノーグのおやつ。
以前(10年前くらいかな?)は、ティルナノーグのおやつ倶楽部をしてくださっていて、古い私たちは4年間おやつレシピを学んでいるのですが、今はされていなくて・・・。
若いみなさんにも伝えて頂きたいなといつも思います。

今度、改めてお願いしてみます。

*** 今日のおすすめレシピ *** 

9月になると食べたくなる「きのこの炊き込みごはん」
先香ばしく炒めてから炊き込むと本当に美味しいので、是非お試しください。

かきあげ定食


*** お知らせ *** 

kameyo オリジナル  「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。

かめ代バナー画像2


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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。