みなさまこんにちは。料理家の「かめ代。」です。
レシピと暮らしのサイト kameyo にお越しいただきまして大変ありがとうございます。
今までブログは、他媒体で続けていましたが、2024年1月1日より、こちらのkameyoサイトの「暮らしとブログ」 カテゴリにて日々の暮らしとを綴っています。

毎日寒いですね。最近私は、黙々と手を動かして心を落ち着けるようにしています。
昨年から習いはじめた「練り切り」。美しい日本の和菓子。
今日は、真っ白な「侘助（わびすけ）」をイメージして練り切りを作ってみました。

なるべくやわらかい食感になるように練った練り切りと中あん、黄色、みどりを少しずつ。

あんを包む作業が大好きです。

絹さらしでキュッと形作り、

黄色を少し。ふっと可愛らしくなる瞬間です。

小さな葉をつけて。
見ているだけで可愛らしく心が安らぎます。

美しい日本の和菓子。
今回は、冬に咲く椿「侘助」のつもりです（侘助にしては、ぷっくりしすぎていますが・・・）。
形もそろわず、葉の形もバラバラですが、とても愛おしいです。
はじめたばかりの練り切り。
細やかな意匠ができるよう、これからしっかり練習していきたいと思います。

本日のおすすめレシピ　「大根葉ふりかけ」

豚の角煮が食べたい時に。豚バラ薄切り肉で大根を巻いて。トロトロの大根がとてもやわらかく美味しくて豚の脂身のようで。とってもおすすめの1品です。
レシピはこちらから　⇒　「大根の豚バラ巻き煮レシピ」

寒い日に嬉しい煮物。冬の大根レシピ。どうぞお楽しみください。