ひなまつりはいかがお過ごしでしたか？
今日は、栄養満点のごはんものをご紹介します。
こちらは、以前NHKあさイチでお子さまと作るレシピとしてご紹介しました。
具をひとつずつ調理せずに、ホットプレートだけで、全部ザーッと！炒めて作ってしまう簡単ビビンパです。
野菜も肉も卵もごはんも！ これだけで栄養満点。
もちろん、ホットプレートがない場合は、分量を1/3～1/4程度にしてフライパンで作ってみてくださいね。
「ホットプレート黄金レシピ」ｐ８６の中から、ご紹介いたします。
こちらの画像は特別にイカロス出版からブログでのご紹介のOK頂いたものです。濱田カメラマンの美しい料理画像です。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
ホットプレートで簡単石焼ビビンパ風
（材料） 4人分
・温かいごはん 茶わん4杯分
・牛ひき肉 200g
・にんじん(せん切り) 1本(200g)
・こまつな(5cm幅に切る) 1わ(200g)
・もやし 1袋(200g)
・キムチ(ざく切り) 100g（お好みで増やしてもOK！）
・ごま油 大さじ1
・塩、こしょう 各適量
・焼肉のたれ 1/2カップ
・卵 2個
・いりごま(白)、きざみのり、糸とうがらし、コチュジャン 各適量（お好みで）
① ホットプレートを250度で熱し、ごま油を広げて牛ひき肉を入れ、軽く炒めて塩とこしょうを振る。
② にんじん、こまつな、もやし、キムチの順に加えて炒め、焼肉のたれを回し入れる。
③ 2の中央にスペースを作り、ごはんを入れて全体を混ぜる。
④ 薄くのばして、下面におこげができるまで触らずに加熱する。
⑤ こんがりとおこげがついたら、卵を割り入れて混ぜる。
⑥ 再びホットプレート全体に薄くのばし、保温にする。いりごま、きざみのり、糸とうがらしをのせる。コチュジャンとキムチを添え、お好みで一緒に混ぜる。
※ホットプレートで野菜も炒めるだけで作るビビンバなので、葉物野菜は、アクが少なくて下ゆでのいらない小松菜や、チンゲン菜、水菜等を使うのがおすすめです。
ニラや万能ねぎ等をたっぷりいれても美味しいです。
※卵を入れるタイミングは、おこげを作ってからにしています（卵がトロリとやわらかい状態です）が、量や卵の固さはお好みで。
※焼き肉のたれは、「ホットプレート黄金レシピ」P22に自家製の焼肉のたれのレシピを載せていますが、お好みの市販のものでも、もちろんOKです！。
※トッピングはお好みで。なくても全然OKです。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
ひとつひとつの具を鍋で茹でて準備するビビンパとは違い、ｻﾞｰッと炒めるだけで、焼肉のたれと市販のキムチを使う簡単ビビンパ。
とっても美味で、なんといっても、ホットプレートで作ると、底面全面に広がるおこげが最高です！
長い春休みに。お子さまと一緒に作ってみてください。
今日は雨模様。
帰省した娘とおこもり生活続いています。
家中整理して。
春から軽やかに過ごせますように。
＊＊＊お知らせ＊＊＊
ホットプレート本２冊、重版致しました。
６刷と２刷。皆様、大変ありがとうございます。
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