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甘口カレーの大人用アレンジ♪こんがり香味トッピング~☆

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家族で食べるカレー! 市販のルーを使うとき、みなさまどうしてますか?
我が家はかめ子に合わせて甘口のカレールーを使って、大人は香味トッピングをします^^
カレーでおもてなしをするときの定番♪ 簡単すぎですがこちらをどうぞ~↓


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甘口カレーの大人用アレンジ☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  amakuti

(材料)2人分
・ご飯 お茶碗2杯分
・市販のルーで作ったカレー 適量

↓大人用トッピングの材料↓
・長ねぎ 1本(ななめ切り)
・エリンギ 1パック(せん切り 他しめじなどなんでも!)
・ベーコン 1枚(せん切り)
・にんにく 1かけ(みじん切り)
・大葉 4枚(せん切り)
・オリーブ油 大さじ1
・塩 適量
・黒こしょう 適量(たっぷりかけます)

(作り方)
① フライパンにオリーブ油とにんにくをいれて中火にかけ、香りがでたら、長ねぎ、エリンギ、
  ベーコンを一面にいれて強火にする。
② ①の下面がこんがり焼けたら、塩と黒こしょう、大葉をいれて大きく混ぜる。
③ 器にご飯とカレーを盛りつけ、②を上にのせ、さらにお好みで黒こしょうを振る。

※長ねぎはちょっと焦がすように強火で炒めると美味しいです。

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連休明けの昨日は、1番楽なカレー(笑)!!
カレー作っておくと、かめ子は2~3日続いても平気だからほんと楽~♪
帰ってすぐ食べたいって3杯もおかわりしたんですよ~!! ほんと成長期だわ~
朝ごはんも、しっかりカレー食べていきました!

かめ子がまだ小さかった頃、よくカレーでおもてなししてました~ 
みんなが食べ慣れてる、普通の市販の甘口カレーのルーでどっさり作っておかわり自由! 
子ども達が何回も並んで(笑)おかわりしてくれましたよ^^
ママ達にはちょっとした前菜やサラダを冷蔵庫に用意しておいて・・・ 
カレーに香味トッピングして、ご飯も雑穀米にしてヘルシーにしたり・・・
ほんとに気軽で楽チン! しかもみんな喜んでくれるのでうれしかったなぁ~

以前は、長ねぎと大葉だけだったのですが、きのこもいれた方がいいな~とか、コクだしにベーコンもちょこっとだけいれようか・・・など変化して、最近はこんな感じに^^
黒こしょうをた~っぷりかけていただきます^^ 

みなさまのおうちはどうされてますか?
中辛で大量に作って、子どもには牛乳と砂糖をいれるってお友だちもいました!
甘口で作って、大人はカレースパイス振りかけるってお友だちもいたし^^
また、いいアイディアがあったらよかったら教えてください~♪ 

カレーを入れる素敵なお皿がいままでなかったのですが、先日2番目の姉がプレゼントしてくれた楕円のお皿が本当に便利で気に入ってます^^
  お皿

テーブルのお花は、1番上の姉が作ってくれたブリザーブドフラワー♪
デザインも色も、すごく私の好み! ずっとサイドテーブルに飾ってます~
      フラワー

ふと・・・ 子どもの日や母の日、父の日ってあるのに、姉の日ってないなぁ~??
姉2人に育てられたような気さえするほど、私、今まで世話になってきた・・・
ほんと、いつもありがとう~  私、姉の日作らなきゃね(笑)

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。