今日は「十五夜」。
全国的に晴れのようですので、美しい「中秋の名月」を愛でることができそうですね！
トップ画像は、去年のお月見のテーブルです。
レシピ本のp82以降の「おうちで楽しむ１２か月の食卓」の章の「お月見」のページにも詳しくのせていますので、お持ちの方はよかったらご覧になってくださいね。
行事ごとの言い伝えや風習は地方によっても様々で興味深いですよね。
秋の収穫に感謝して、ゆっくり月を眺めるなんて、とても美しい風習。
「今日はお月見だね。晴れだといいね～。今年は満月だよ！！」
家族やご近所さまと話すことが、なんだかとっても嬉しい。
日本に暮らすことをしみじみと幸せに思います。
お月見の献立は、やはり、秋に収穫した初物をいただきたいもの。
毎年定番にして、「お月見だから、あれたべよう！」っていうのもいいですね。
凝った料理よりも、素朴で簡単な秋野菜を使った料理を頂くのが好きです。
秋野菜の素揚げと月見つくね。
れんこんを素揚げにしたチップスは、おやつにもおつまみにもなってみんなの好物！
蒸して素揚げした里芋にチラリと塩をふって食べると、もう～～最高ですよ！
れんこんの食感をいかした「月見つくね」は、みんなの大好物。
我が家の定番で、旧ブログに昔にレシピを載せましたが、ずっと作り続けています。
こちらにも簡単に残しておきますね＾＾
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
月見つくね
（材料）8本分
・鶏ひき肉 200g
・れんこん 50g（みじん切り 食感を楽しむので、粗みじんでOK！）
・長ねぎ 5cm（みじん切り）
・たまごの黄身 1個（たっぷりつけたら、2個必要です！）
↓調味料類
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ１
・塩 小さじ1/3
・かたくり粉 大さじ1/2
・しょうが １片（すりおろす）
↓たれ
・しょうゆ 小さじ１
・みりん 小さじ１
（作り方）
① ボールに調味料類を全て入れてよく混ぜる。
② ①に鶏ひき肉を入れてよく混ぜる。
③ ②にれんこんと長ねぎを入れてよく混ぜる
④ フライパンに、クッキングシートを敷き、８等分した③を細長い形に整えて並べる。
⑤ ④を中火で焦がさないように５分ほど焼き、ひっくり返しさらに５分ほど焼く。
フライパンのふたを閉めて焼いた方が、中までしっかり早く火が通ります。
⑥ 火が通ったら、合わせたたれを全体にからめ、串をさし、黄身を添える。
※クッキングシートをしいているのは、油をしかずにこんがりときれいに焼けるためです。
フライパンに薄く油を敷いて焼いたり、オーブンで焼いたりしても、もちろんOKです。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
お月さまのような黄身を添えて。トロリとつけながらいただくんですよ～
ビールにも日本酒にも合います（笑）！！！
他には、具だくさんの汁物。豚汁や芋煮汁など。
塩むすび。これがなんとも美味しい～
お団子は１５個。
デザートは、ぶどうや梨など、秋の果物を。
すすきと一緒に。
美しい満月が見れますように・・・。
今夜は、仕事等で忙しい方も、ちょっと一休みして夜空を見上げてください♪
中秋の名月を楽しみましょう～。
＊＊＊＊
くりのこさん～
コメントありがとうございます！お返事が長くなったので、ご質問いただいたキャンドルの記事のコメント欄にお返事しています＾＾
いつも、ブログに遊びにきてくださっていてありがとうございます～☆お知らせ☆「お弁当日和 公式ブログ」で、新刊の紹介をしてくださいました。
本作りのきっかけにも触れてくださっています！よかったらのぞいてみてくださいね。
→ かめ代さん新刊発売のお知らせ
レシピブログさんでも、紹介してくださってます！是非！ご応募ください♪
→ かめ代さん新刊「季節の献立 88レシピ」オフィシャルブロガーをしているジオクラフトで、新刊の特集を組んでくださいました。
→ かめ代のおうちdeごはん 季節の献立８８
キャンドル卓でも、この度出版したレシピ本の詳細なご感想&ご紹介をしてくださっています。
→ ブロガーさん家のキャンドル卓 かめ代さんレシピ本「季節の献立８８レシピ」
本当にありがとうございます。
↓クリックしていただくとランキングがあがります。いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪
