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「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

第54回目は、「鮭の磯辺ピカタ」のお弁当をご紹介しています。

鮭といっても、お弁当おかずの定番「塩鮭」を使って、下味やくさみとりいらず。

卵液に、少しチーズと青海苔を入れるのが好きで。

しっかり味のピカタは、ごはんがすすんで とても美味しいです。

ピカタを作る時の、ちいさなコツなのですが。

卵液をからませて箸でフライパンにおくと、表面に薄くつくだけなので、卵液が余ってしまいます。

是非、スプーンで卵液ごと鮭をすくって入れてみてください＾＾

まわりにしっかり卵がからむと、ふんわりとして美味しいです。

あとは、いつもの方法で。魚介類や鶏むね肉、ささみ等、火を通しすぎるとパサつく食材は、

フライパンの蓋をしめて余熱で火を通します。

レシピの詳細は、連載で詳しく（簡単レシピですが＾＾）載せていますので、よかったらご覧になってください。

→　「鮭の磯辺ピカタ」のお弁当

自分弁当。

塩鮭の磯辺ピカタ、こんにゃくのピリ辛煮、揚げの野菜詰めのしょうが焼き、スナップえんどうのオイル和え、昆布の佃煮、もち麦入りごはん。

こういう和のお弁当が大好きで。

食べた後に、いつも「あぁ。美味しかった・・・。」と、自己満足の独り言を言ってしまいます（笑）。

簡単な「鮭の磯辺ピカタ」。よかったらお試しください♪

今日も暑くなりそうですね。

熱中症にはくれぐれも気を付けてくださいね。みなさまよい１日をお過ごしください。

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お引越しのご挨拶の記事にコメントありがとうございます！

rikkoさん～
FC2時代からというと、もう７～８年前からですね～
長い間ブログにお越しくださってありがとうございます。
これからも、よろしくお願いいたします。

たろうさん～
子育てが大変なときに、ホットプレートレシピで乗り切ってくださったなんて・・。
感無量です。
色々な料理やレシピをこのブログに記録していきますので、これからも遊びにきてください。
ありがとうございます～

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