「さりお」「定番料理をきちんとおいしく」 2023年3月号 掲載
「さりお」（山陽新聞社と岡山放送（ＯＨＫ）が協業）さまにてスタートした新連載！
ポイントおさえて「定番料理をきちんとおいしく」。
早いもので、1年がたちました。
今回は、たけのこの美味しいこれからの時期に是非！作っていただきたい「チンジャオロースー」をご紹介しています。
分量やコツを押さえていただいて、ご家庭の味に調整してお楽しみいただけますように。
サイトでもレシピが公開されています↓
ごくごく普通の、家庭で楽しむ定番料理のシリーズです。
中華料理は、材料をすべて用意してから、火をつけるのが基本です。
食材はカットして。牛肉には下味を揉み込んでおいて。合わせ調味料は合わせておきます。
ここまで用意できたら、あとは食べる前に炒めるだけ！
肉を先に焼いて・・・・
固くならないよう、一旦取り出しておくのが、家庭で炒める時のコツです。
お肉を一旦出すと、家庭のフライパンでもしっかりと野菜を炒めることができます。
最後に、肉を戻し入れて・・・。
合わせ調味料をからめたら出来上がり！
ビールにも、白ごはんにも合いますよ♪
紙面では「さりお」さんの編集の皆様の嬉しいアドバイスで、一言追加も！
「これからが旬のたけのこ。穂先のやわらかいところは煮物などに。根元に近い方を、こうして炒めものにすると美味しいですよ♪」
チンジャオロースーには、歯ごたえのある、固い部分がおすすめです。
こうして、毎回試作もして、感想もくださって。細かな修正をしつつ、紙面になります。
今回も「作りました！美味しい～！大満足です！」というメールを頂いてホッとしました。
みなさまにも、喜んでいただけますように。
毎月1レシピずつ増えていきますので、是非、手軽にお楽しみください。
お財布に優しく、作りやすい、飽きのこないいつもの美味しさ。
ごくごく普通の定番料理をご紹介していきます。
よかったらお試しください。
＊＊＊ 今日のおすすめレシピ ＊＊＊
今日のおすすめレシピは、これからのたけのこの時期に試していただきたい、洋風のたけのこレシピです。
たけのことチキンとベーコンをオリーブ油でじっくり焼いて♪ シンプルですが、本当に美味しいですよ♪
↓レシピはこちらです。
たけのこを中華、洋風、和風・・・・。4月～5月にかけて。たけのこを楽しみたいものですね♪
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
↓プロフィール・活動実績は、個人サイトkameyo にまとめています。
↓お問い合わせは、こちらからお願いいたします。
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