米　2合
水　500ml
酒　大さじ1
たけのこ　150g
塩　ひとつまみ
薄揚げ　1枚（50g）　※油ぬき不要のもの使用
桜海老（乾）　10g
きぬさや　30g
油　大さじ1
塩こぶ　30g
いりごま　大さじ1

・米は研いで30分程度浸水させた後ザルにあげておく。
・たけのこは穂先はくし形切りに、根元は繊維を断ち切るようにいちょう切りにする。
・キヌサヤは筋をとる。薄揚げは縦半分に切ってから細切りにする。

• ホットプレート調理は加熱をはじめたら最後まで！
  調味料や食材の下ごしらえをすませてから調理をスタートしてください。

ホットプレートに油を広げて中温（200度程度）で熱し、たけのこを両面こんがりと焼き、塩で下味をつけておく。

桜海老と揚げも入れて炒める。

香ばしい香りがしてきたらドーナツ状に端によせて中央をあけ、米を入れる。

分量の水と酒、塩昆布を入れる

• 多量の冷たい水をプレートに入れると、機種によっては、急激な温度低下によって 、プレートの材質を傷めたり、再び温度が上がるまでに時間がかかることがあります。水は軽く温めてから入れることをおすすめします。

沸騰するまで平らにならしつつ煮る。

• 全体がしっかり沸騰しているのを必ず確認してください。

4．蓋をして炊く

グツグツと沸騰してきたら蓋をして低温（140度）にして12分加熱する。味見をして米に芯がなくなったら「切」にしてそのまま10分蒸らす。

• 加熱の途中（炊き上がり前）に、彩り野菜のキヌサヤを上に置いて蓋をしておくと、蒸し野菜ができます。

• 2分程度加熱。火が通ったら取り出して広げて冷ましておいてください。

ヘラ等で底から全体を混ぜる。半分に切ったキヌサヤといりごまをちらす。

食べる前に、高温（250度）で30秒程度加熱すると、底面にこんがりとおこげが楽しめます。様子を見ながら加熱時間を調整してお好みのおこげを！

全体をしっかりと混ぜ、取り分けてお楽しみください。

たっぷり出来ますので、我が家は残ったら即小分け冷凍に。冷凍保存2週間可能です。

残った炊き込みごはんの活用法として、ひたひたに水を入れて塩昆布を適量たして高温で温めてください。

もみのりとわさびを添えると、とても美味しい出汁茶づけ風になります。

また、卵雑炊もおすすめです！

ひたひたに水を入れて、塩昆布を適量足して高温で熱し、沸騰したら溶き卵2個分を全体に流し入れます。

三つ葉やネギなどをちらして。卵がトロトロに固まったら保温に。

【補足】　ワイドタイプのホットプレートで調理する場合

4～5人分のワイドタイプのホットプレートで調理する場合は、材料は、米3合、水800ml、その他の材料はすべて1.5倍にしてください。

調理手順は全く同じですが、作り方 4 の工程で、沸騰後の蓋をしてからの加熱時間を3分程度多く⇒15分にして様子をみてください。