タラとカレークリームは定番の外さない組み合わせですよね^^
フライパン1つで蒸し煮にして、タラはしっとりやわらかくソースも一緒に仕上げます!
あっという間のお魚料理^^ いつもの簡単レシピはこちらです~↓
レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
タラとキャベツのカレークリーム煮☆
by かめ代のおうちdeごはん☆
(材料)4人分
・生タラの切り身 4切れ
・塩 少量
・こしょう 少量
・酒 大さじ1(あれば白ワイン)
・かたくり粉 大さじ3程度
↓ソースの材料↓
・キャベツの葉 4枚(ザク切りするか、手で小さめにちぎる)
・しめじ 1パック(いしづきを切り落としほぐしておく)
・酒 大さじ3(あれば白ワイン)
・固形コンソメ 1個(砕いておく 包丁で切るとすぐ砕けます)
・カレー粉 小さじ1
・牛乳 1カップ
(作り方)
① フライパンにキャベツとしめじをいれ、砕いた固形コンソメと酒を回しかけ、その上に
塩・こしょう・酒で下味をつけてかたくり粉をたっぷりまぶしたタラを置く。
(生タラでない場合は、塩辛いタラもありますので、こしょうと酒のみにしてください。)
② ①のフライパンにぴったり蓋をして、中火にかけ、沸騰したら火を落とし、10分程度
タラに火がとおるまで、蒸し煮する。
(こげつきそうだったら水をすこし加えてください)
③ ②に牛乳とカレー粉を入れ、沸騰しないよう弱火~中火でゆすりながら煮る。
④ 皿に盛り、お好みでパセリやハーブを飾る。
※牛乳をいれてから、沸騰させてしまうと分離しますので弱火~中火で温めてください。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
洋風の魚料理を作るとき、魚を焼いてソースを作って・・・って作るのはふだんのお料理には面倒ですし、うっかりフライパンに魚がくっついたり、ボロボロになって泣きそうになったりします(汗)
でも、この作り方だと魚をソースと一緒にフライパン1つで仕上げられるので本当に便利!!
以前ご紹介した、サーモンのクリーム蒸しと全く同じ作り方です。
たっぷりまぶしたかたくり粉のおかげで、タラもしっとり美味しく仕上がり、ソースにもトロミがちょこっとついて、いい感じです。
スープにしたいときには、牛乳を倍にふやして味見して塩分を調整します。
キャベツとカレークリームとの相性も抜群!
これにバターや生クリームやガーリック加えたり・・・ 玉ねぎや長ネギ入れてもいいですね~
香味野菜をたっぷりトッピングしたり・・・ 赤い野菜いれたら色味もきれいだろうな・・・
酒のかわりに白ワインにしたらリッチな味わい!
いろいろアレンジしてください~^^
2つのランキングに参加しています! クリックしていただけると励みになります!
応援、いつも本当にありがとうございます~!! お手数かけてすみません~!
このブログに立ち寄ってくださった方々、温かいコメントを残してくださる方々、そして、コメントは残さずにこっそりと応援クリックしてくださってるたくさんの方々、本当にありがとうございます。
レシピ本、買ってくださった方、ブログで紹介してくださってる方もたくさん!!!
皆様~ 本当に本当にありがとうございます~
感謝の気持ちでいっぱいです~
コメントのお返事は、毎日すこしずつさせていただいてます。
なかなか最新の記事までおいつかないのですが、必ずお返事させてください~
お返事方法については、よかったら こちらの記事の後半をご覧ください。
かめ代の初のレシピ本
「ササッと3分!かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」 (定価 890円)
宝島社より全国書店一斉発売中です!!
こちらでも取り扱っていただいてます♪ → 楽天ブックス アマゾン
レシピ本の内容は、こちらの記事で、紹介させていただいてます。
このレシピ本を出版できるのは、いつも応援してくださっている皆様のお力です。
本当にありがとうございます。 皆様に、手にとっていただけたら・・・ 最高に幸せです!