天の川をイメージした七夕そうめん。
いつものめんつゆに、つぶしたアボカドとわさびをいれると、大人向きにになり、とても濃厚で美味しくなりますのでお試しください。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
スライスチーズは星形に抜く。万能ねぎは小口切りにする。
冷えためんつゆを器に注ぎ、①のビニール袋の端をはさみで切ってアボカドを添える。
↓こちらは、我が家の追い鰹のめんつゆレシピです。
追い鰹のめんつゆ
(材料)作りやすい分量
・だし 1カップ(200ml)
・みりん 1/4カップ(50ml)
・しょうゆ 1/4カップ(50ml)
・かつおぶし 小1パック
(作り方)
①みりんを鍋に入れて弱火で1分程度加熱してアルコール分を飛ばしてから、だしとしょうゆをいれて軽く煮たたせる。
② かつおぶしを入れて火を止める。そのまま冷ます。
※めんつゆの割合は、だし:みりん:しょうゆ = 4:1:1 にしています。
時間がなくて、市販の顆粒等のだしで作ったときも、開けたてのかつおの小パックを入れると、香りよく。こしますが、家族だけで食べる時は、後入れした鰹節もそのままそうめんの具として食べています。
だしがない場合は水で。かつおぶしを倍量にしてください。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
今日は7月7日。
2年前の地元は西日本豪雨でした。
以来、七夕の願いごとは「もう2度と災害が起こりませんように」。
しかし、今年も豪雨で熊本他の地域で大変な思いをされています。心よりお見舞い申し上げます。
豪雨の進路を確認しつつ、他の地域も今日明日とまだまだ警戒して備えなければなりません。
今年も、豪雨の7月のはじまりとなってしまいました。
どうか、これ以上被害が広がりませんように。
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